Joseph Drouhin : Côte de Beaune Village 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Côte de Beaune Village 2023 di Joseph Drouhin

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una bella tonalità giallo pallido con riflessi brillanti.

Olfatto
Il naso è al tempo stesso sottile ed elegante, con delicati aromi di fiori bianchi e agrumi, sostenuti da un tocco minerale.

Gusto
Il palato offre una bella tensione e un volume gradevole. L'espressione fruttata si sviluppa con raffinatezza, sostenuta da un'acidità rinfrescante. Il finale persistente ed elegante si prolunga in note delicatamente burrose e sapide.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si accompagna armoniosamente a pesce in salsa, frutti di mare, pollame in salsa cremosa e formaggio di capra stagionato.

Servizio e conservazione

Questa annata 2023 può essere apprezzata da subito e continuerà a evolvere favorevolmente in bottiglia, idealmente da consumare fino al 2030 circa.

L'eleganza e l'autentica espressione di un grande vino bianco di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1880 a Beaune, la maison Joseph Drouhin è una figura emblematica della Borgogna. Oggi guidata dalla quarta generazione, la famiglia gestisce una vasta tenuta che si estende su tutta la regione. Pioniera nelle pratiche ambientali, la tenuta si distingue per il suo profondo impegno nella viticoltura biologica e biodinamica. Riconosciuta a livello mondiale, continua a portare avanti una filosofia incentrata sull'eleganza naturale e sulla pura espressione dei terroir della Borgogna.

Il vigneto

Proveniente dalla prestigiosa Côte de Beaune, questo vino nasce da una rigorosa selezione di parcelle. La tenuta coltiva le proprie vigne secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica. I suoli vengono lavorati con l'aratura a cavallo per evitare la compattazione e favorire la crescita delle radici, mentre composti naturali e preparati a base vegetale vengono utilizzati per stimolare la vitalità del suolo e della vite.

L'annata

Il 2023 è iniziato con una primavera classica, senza gelate. La stagione è stata poi caratterizzata da un sole generoso e da picchi di calore estivo, che hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale conservando al tempo stesso una bella freschezza, caratteristica essenziale dei grandi vini bianchi della regione.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette forate. La pressatura è delicata e lenta per estrarre i succhi più pregiati. La vinificazione e l'invecchiamento avvengono in barriques di rovere francese, con una proporzione misurata di legno nuovo, che permette di preservare la luminosità del frutto aggiungendo al contempo una sottile complessità al vino.

Vitigno

Chardonnay (100%).