Joseph Drouhin : Meursault 1er cru "Les Charmes" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault 1er Cru "Les Charmes" 2023 di Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Nel calice si presenta con una luminosa veste dorata, che non vira mai verso un giallo troppo marcato.

Naso
Al tempo stesso concentrato ed elegante, il bouquet sprigiona aromi di frutta a polpa gialla e fiori, intrecciati a golose note di mandorla, pane caldo e croissant. Sottili sfumature di spezie delicate e frutta secca tostata completano questo insieme armonioso.

Bocca
Ampio e corposo, il sorso seduce con la sua rotondità e la sua trama setosa, perfettamente bilanciate da un'acidità ben integrata che dona grande freschezza. Il vino si distende in un finale lungo e persistente, segnato da deliziose note di pasta di mandorle e brioche calda.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino bianco si abbina splendidamente a piatti raffinati come i vol-au-vent, lo scamone di vitello alle spugnole o pesci nobili come il luccio al beurre blanc. È inoltre un eccellente compagno per le carni bianche in salsa, le capesante scottate in padella e i formaggi a pasta dura cotta come un Comté stagionato o il Beaufort.

Servizio e conservazione

Per apprezzarlo appieno, è consigliabile servire questo vino a 13 °C. Raggiungerà la sua finestra di beva ottimale tra il 2031 e il 2033 e potrà essere gustato fino al 2038 circa.

L'eleganza e la ricchezza aromatica di un Meursault Premier Cru

La tenuta

Fondata nel 1880 a Beaune, la Maison Joseph Drouhin è una vera istituzione in Borgogna. Nata come casa di négoce, ha progressivamente costituito un proprio patrimonio viticolo a partire dal 1921. Oggi la quarta generazione, rappresentata da Philippe, Véronique, Laurent e Frédéric Drouhin, guida la proprietà e gestisce 100 ettari di vigneti. Rinomata per il suo impegno ambientale, la tenuta si distingue per una viticoltura biologica e biodinamica su larga scala. La filosofia della famiglia si fonda su risposte naturali alle sfide climatiche, con l'obiettivo di produrre vini di grande finezza che esprimano fedelmente il proprio terroir.

Il vigneto

Situato a sud di Beaune, sulla prestigiosa Côte des Blancs, il climat Les Charmes si trova nella parte meridionale della denominazione Meursault. Questo terroir beneficia di un pendio dolce e di un'eccellente esposizione al sole. Le viti prosperano su suoli argillo-calcarei e marnoso-calcarei ben drenati. Qui la tenuta pratica una viticoltura biodinamica esigente, con aratura a cavallo, impiego di compost naturale e un'elevata densità d'impianto, fino a 12.500 ceppi per ettaro. Particolare attenzione è inoltre dedicata alla preservazione del patrimonio vegetale del vigneto attraverso la selezione massale.

L'annata

Il 2023 si colloca tra le annate più calde della storia recente della regione, superando persino le temperature registrate l'anno precedente. Nonostante questo caldo eccezionale, il ciclo vegetativo ha permesso alle uve di raggiungere una maturità perfetta al momento della vendemmia.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono vendemmiate a mano in cassette forate, per poi essere sottoposte a una meticolosa cernita. Gli acini vengono quindi pressati lentamente in una pressa pneumatica. Il mosto fiore viene separato dal mosto dell'ultima torchiatura e, dopo una leggera decantazione statica, viene trasferito per gravità. Fermentazione e affinamento avvengono interamente in fusti di rovere francese provenienti da fustaie e stagionati all'aria aperta per tre anni, con una quota calibrata di legno nuovo compresa tra il 20 e il 25%. L'affinamento dura dai 16 ai 18 mesi.

Vitigno

100% Chardonnay