Joseph Drouhin : Montagny Village 2022

L'eleganza e la freschezza di un vino bianco Montagny di Joseph Drouhin

La tenuta

Fondata nel 1880 nel cuore di Beaune, la maison Joseph Drouhin è una vera istituzione in Borgogna. Oggi guidata dalla quarta generazione, con Frédéric Drouhin come presidente del consiglio di amministrazione, la tenuta di famiglia gestisce un vasto vigneto che si estende da Chablis al Mâconnais. Pioniera nelle pratiche ambientali, la tenuta ha adottato l'agricoltura biologica già alla fine degli anni '80, seguita dalla viticoltura biodinamica. Questa filosofia rispettosa del terroir permette alla maison di produrre vini autentici che coniugano tradizione e innovazione con grande precisione.

Il vigneto

La denominazione Montagny si trova nella parte meridionale della Côte Chalonnaise, a circa trenta chilometri da Beaune. Le vigne prosperano su colline a forma di ferro di cavallo, beneficiando di una bella esposizione est e sud-est, ad altitudini comprese tra 200 e 400 metri. Questo terroir particolare riposa su suoli variegati che combinano gneiss e argilla superficiale, insieme a formazioni calcaree e marnose risalenti al Giurassico e al Triassico, offrendo condizioni ideali per la coltivazione della vite.

L'annata

Il 2022 si è distinto per condizioni climatiche che hanno favorito un'eccellente maturazione degli acini. Questo ciclo vegetativo mite ha permesso la vendemmia di uve bianche particolarmente aromatiche, offrendo un notevole equilibrio tra ricchezza fruttata e piacevole freschezza, promessa di un ottimo potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione di questo Montagny Village 2022 inizia con la vendemmia manuale in cassette perforate, seguita da un'accurata selezione. I grappoli interi vengono sottoposti a una pressatura lenta e delicata in un pressoio pneumatico. Dopo la decantazione, i mosti vengono trasferiti direttamente in barrique. Sia la fermentazione alcolica che quella malolattica, così come l'affinamento, avvengono in barrique di rovere francese, di cui il 10-15% sono nuove. Questo periodo di maturazione dura tra 12 e 14 mesi, sotto la supervisione attenta del team tecnico.

Vitigno

100% Chardonnay

Caratteristiche e consigli di degustazione del Montagny Village Joseph Drouhin 2022

Note di degustazione

Colore
Il calice rivela una tonalità limpida, delicatamente translucida.

Olfatto
Il bouquet aromatico rivela profumi di mela golden, mandorla e felce, sottilmente impreziositi da un tocco di agrumi.

Gusto
Il palato si apre con un attacco brillante e vivace, per poi lasciare spazio a una texture carnosa e piacevolmente rotonda. Ben strutturato, si prolunga in un finale lungo e goloso, segnato da deliziose note di frutta cotta.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a pesci a carne soda come l'halibut o l'orata, così come a pollame come pollo o tacchino. Si sposa altrettanto bene con piatti tradizionali come il vitello in salsa bianca, i crostacei in bollito o una paella di terra e mare. Per quanto riguarda i formaggi, esalta splendidamente il formaggio di capra, il Comté o il Beaufort.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Montagny Village 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura di 13°C. Sebbene offra già grande piacere ora, può anche essere conservato in cantina e continuerà a evolvere favorevolmente fino al 2030 circa.