Joseph Drouhin : Montagny Village 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Montagny Village 2023 Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Questo vino bianco presenta una tonalità pallida e delicata, segno di un'estrazione misurata e di grande purezza.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre su note di mela golden, arricchite da sfumature di mandorla e felce. Un leggero tocco agrumato anima l'insieme, conferendo una piacevole freschezza.

Gusto
L'attacco è diretto e vivace, per poi lasciare spazio a una gradevole sensazione di rotondità e ricchezza. Il finale, lungo e fragrante, rivela note golose di frutta cotta che ricordano la frutta bianca matura.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si accompagna perfettamente a pesci d'acqua dolce, frutti di mare come le capesante, oppure carni bianche e pollame in salsa cremosa. È inoltre delizioso con formaggi di capra, Saint-Nectaire e gratin di verdure.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Montagny Village 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura di 13°C. Offre un ottimo potenziale di invecchiamento e può essere conservato in cantina fino al 2031 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino bianco secco si distingue per un profilo al tempo stesso floreale e minerale, offrendo un notevole equilibrio tra generosità del frutto e la caratteristica vivacità.

L'eleganza e la mineralità di un grande vino bianco di Borgogna firmato Joseph Drouhin

La tenuta

Fondata nel 1880 a Beaune, la Maison Joseph Drouhin è una figura emblematica della Borgogna, in Francia. Questa storica tenuta, che oggi si estende su circa un centinaio di ettari, è rinomata per il suo approccio all'avanguardia, testimoniato dall'adozione della biodinamica già a partire dalla fine degli anni '80. Attualmente guidata da Frédéric Drouhin, in rappresentanza della quarta generazione, la tenuta di famiglia continua una tradizione di eccellenza. La maison affianca con abilità la propria attività di negociant alla gestione dei propri vigneti, per offrire vini che esprimono pienamente l'autenticità dei loro terroir.

Il vigneto

La denominazione Montagny si trova all'estremità meridionale della Côte Chalonnaise. Le vigne si sviluppano ad altitudini comprese tra 200 e 350 metri, beneficiando di un'eccellente esposizione a est e sud-est. Il terroir è costituito da suoli calcareo-marnosi con una componente prevalentemente argillosa, che conferisce alle uve una bella vivacità e una spiccata mineralità.

L'annata

Il 2023 si annovera tra le annate più calde registrate nella regione. Queste condizioni climatiche eccezionali hanno favorito una maturazione precoce e perfetta delle bacche, permettendo una vendemmia generosa pur preservando l'equilibrio naturale del ciclo vegetativo.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate a questo Montagny Village 2023 vengono raccolte a mano in cassette forate. I grappoli interi vengono sottoposti a una pressatura lenta e delicata. Dopo una breve fase di decantazione, il mosto limpido viene trasferito in barrique per la fermentazione alcolica e malolattica. L'affinamento avviene in barrique di quercia francese, di cui il 10-15% nuove, per un periodo compreso tra 12 e 14 mesi.

Vitigno

100% Chardonnay