Joseph Drouhin : Pommard Village 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Pommard Village 2022 Joseph Drouhin

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rubino intensa, impreziosita da riflessi che vanno dal violetto al granato.

Naso
Splendidamente complesso, il naso si apre con aromi di frutti scuri come mora, mirtillo e prugna, uniti a note di nocciolo di ciliegia. Delicati tocchi floreali di peonia e violetta si intrecciano con sfumature minerali, foglia di tabacco e sottobosco.

Palato
Il palato è seducente, con tannini setosi e perfettamente integrati, che offrono una bella freschezza. Rivela sapori puri di frutti rossi e scuri (ciliegia, lampone, ribes nero) equilibrati da una struttura minerale. Sottili note di spezie e cuoio emergono a centro bocca, per poi condurre a un finale persistente con accenti terrosi.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si sposa magnificamente con piatti tradizionali come il boeuf bourguignon, l'anatra confit o le carni arrosto. Si abbina inoltre perfettamente alla selvaggina da piuma, ai piatti a base di funghi ricchi di umami, così come ai formaggi stagionati come l'Époisses o il Comté.

Servizio e conservazione

Il Pommard Village 2022 offre una bella accessibilità già in gioventù, ma possiede anche un potenziale di invecchiamento che gli permette di evolvere favorevolmente almeno fino al 2032, a condizione che sia conservato in buone condizioni.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un tenore alcolico moderato, generalmente compreso tra il 12,5 e il 13,5%.

L'eleganza e l'espressione autentica di un vino di Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1880 a Beaune dal giovane Joseph Drouhin, la Maison Joseph Drouhin è una vera istituzione in Borgogna. Oggi guidata dalla quarta generazione, con Frédéric Drouhin come presidente, la tenuta si estende su oltre 100 ettari tra le denominazioni più prestigiose della regione. Pioniera della viticoltura sostenibile, la tenuta si distingue per il suo impegno precoce verso le pratiche biologiche e biodinamiche. La famiglia porta così avanti un know-how storico, alla costante ricerca di esprimere l'autenticità e la purezza di ogni terroir borgognone.

Il vigneto

La denominazione Pommard, situata sulla Côte de Beaune, si caratterizza per un mosaico di terroir complessi. Le vigne prosperano sotto un clima temperato con tendenze continentali, su suoli prevalentemente argillo-calcarei. In base all'altitudine, il suolo varia tra depositi alluvionali, marne dell'Oxfordiano e zone ricche di ossidi di ferro che conferiscono al terreno una tonalità rossastra. La tenuta applica metodi biodinamici, tra cui l'aratura a cavallo e una vendemmia manuale meticolosa per preservare l'integrità degli acini.

L'annata

Il 2022 è stato segnato da un'estate particolarmente calda e secca, con una cupola di calore sahariana tra luglio e agosto. Tuttavia, piogge benvenute alla fine di agosto hanno contribuito a rilanciare la maturazione delle uve. Queste precipitazioni hanno portato a una vendemmia anticipata, con acini che hanno regalato una bella freschezza e un equilibrio ideale tra maturità e acidità.

Vinificazione e affinamento

Il Pommard Village 2022 è elaborato tramite fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza interventi eccessivi. L'affinamento avviene poi in botti di rovere francese, il 20% delle quali nuove, per un periodo compreso tra 12 e 16 mesi. Questo metodo consente di integrare sottilmente le note legnose preservando al contempo l'identità del terroir.

Vitigno

100% Pinot Noir