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La Chablisienne : Chablis Village "La Sereine" 2020
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Descrizione
La finezza e la vivacità di un vino Chablis Village
La tenuta
Fondata nel 1923 grazie all’impegno dell’Abbé Balitrand, la cantina cooperativa La Chablisienne è il più grande produttore di vini di Chablis. Da Petit Chablis a Chablis, passando per i Chablis Premiers Crus e i Chablis Grands Crus, senza dimenticare le cuvée del leggendario Château Grenouille, La Chablisienne produce circa trenta cuvée e crus diversi, permettendo agli appassionati dei grandi vini della Borgogna di scoprire le molteplici personalità dei vini di Chablis.
Il vigneto
La cuvée "La Sereine" di La Chablisienne è un Chablis proveniente dall’essenziale terroir borgognone, ottenuto da vigneti distribuiti in tutti i comuni della denominazione. Il nome di questa cuvée si riferisce al fiume Serein. Con un’età media di 30 anni, le viti sono impiantate su suoli argillo-calcari kimmeridgiani.
Vinificazione e affinamento
Sedimentazione statica a freddo. Le fermentazioni alcolica e malolattica avvengono in vasche. Questo Chablis Village effettua circa 12 mesi di affinamento sui lieviti fini, in vasche e botti.
Vitigno
Questo Chablis Village 2020 "La Sereine" di La Chablisienne è 100% Chardonnay.
