Louis Jadot : Beaune 1er cru "Aux Cras" Famille Gagey 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Beaune 1er Cru "Aux Cras" Famille Gagey 2024 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto
Il calice svela una bella tonalità rossa dai riflessi vibranti.

Naso
Il bouquet aromatico si apre su note di piccoli frutti rossi delicati, intrecciate a sfumature minerali che ricordano la pietra bagnata. Con l'aerazione emergono con dolcezza sottili nuance floreali e speziate.

Bocca
Il palato offre un bell'equilibrio tra potenza ed eleganza. Si costruisce su una trama di tannini fini e su un'acidità brillante. I sapori floreali e speziati si dispiegano prima di allungarsi in un finale persistente, sostenuto da una spina dorsale minerale.

Abbinamenti cibo-vino
Questo vino rosso si abbina in modo ideale a carni scure e selvaggina da piuma, come l'anatra o l'oca arrosto. Si sposa altrettanto bene con piatti tradizionali a cottura lenta come il boeuf bourguignon o il coq au vin, così come con formaggi stagionati.

Servizio e conservazione
Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Beaune 1er Cru "Aux Cras" Famille Gagey 2024 a una temperatura compresa tra i 17 e i 18°C. Accessibile in gioventù, questo vino può essere anche affinato in cantina e apprezzato fino al 2039 circa.

L'eleganza e la mineralità di un Beaune Premier Cru

Il domaine
Fondata ufficialmente nel 1859 a Beaune, la Maison Louis Jadot è una vera istituzione in Borgogna. Al tempo stesso négociant e proprietaria terriera, la tenuta gestisce un vasto vigneto di oltre 200 ettari, gran parte del quale è classificato come Premier e Grand Cru. Oggi di proprietà della famiglia Kopf e guidata operativamente da Thibault Gagey, il domaine si distingue per il suo impegno nella viticoltura sostenibile, avendo recentemente ottenuto la certificazione biologica per i suoi possedimenti.

Il vigneto
Il climat "Aux Cras" è idealmente situato nel cuore della collina di Beaune, appena sopra la parcella dei Theurons. Questo prestigioso terroir gode di un'eccellente esposizione a sud-est. Le vigne prosperano su suoli caratteristici composti da argilla rossa strettamente mescolata a piccole pietre, che conferiscono ai vini la loro complessità e mineralità distintive.

L'annata
La stagione di crescita 2024 è stata segnata da condizioni meteorologiche particolarmente difficili. Piogge primaverili incessanti hanno determinato una significativa pressione crittogamica, seguite da grandinate localizzate e da una fioritura irregolare. Nonostante rese drasticamente ridotte, il lavoro meticoloso in vigna ha permesso di vendemmiare acini sani e perfettamente maturi tra il 14 e il 21 settembre.

Vinificazione e affinamento
Le uve destinate a questo Beaune 1er Cru "Aux Cras" Famille Gagey 2024 sono raccolte a mano e poi accuratamente selezionate all'arrivo in cantina. Dopo la diraspatura, la fermentazione inizia naturalmente grazie ai lieviti indigeni in tini di rovere. Il vino viene poi trasferito in botti di rovere per la fermentazione malolattica e un affinamento prolungato di circa 16 mesi. L'assemblaggio finale delle botti viene effettuato appena prima dell'imbottigliamento.

Vitigno
Pinot Noir (100%).