Louis Jadot : Beaune 1er cru "Aux Cras" Dom. Gagey 2020

Un Premier Cru di Beaune in cui complessità e raffinatezza si fondono armoniosamente

La proprietà

Fondata nel 1859, la Maison Louis Jadot è un riferimento storico in Borgogna. L'avventura della famiglia è iniziata nel 1826 con l'acquisizione di una parcella del famoso Premier Cru des Ursules di Beaune. La casa si è poi affermata attraverso il commercio del vino, che le ha fatto guadagnare una reputazione internazionale, in particolare negli Stati Uniti. La Maison Louis Jadot ha mantenuto viva la nozione secondo cui la Borgogna deve essere accessibile a tutti coloro che sono alla ricerca di vini di alta qualità, grazie a un'ampia gamma di cuvée, tra cui le denominazioni regionali, i Villages, i Premiers Crus e i Grands Crus. Pierre-Henry Gagey è al timone della Maison Louis Jadot dal 1992 e nel settembre 2022 passerà il testimone a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) e la direzione generale al figlio Thibault.

Il vigneto

Il terroir di questo Beaune Premier Cru Aux Cras Gagey è caratterizzato da un terreno argillo-calcareo ricco e diversificato, in grado di garantire un buon drenaggio e di favorire la produzione di uve di altissima qualità. Il clima di "Aux Cras" è particolarmente favorevole, esposto a sud-est ad un'altitudine di 260 metri. Il terreno è notevolmente pietroso, il che ha ispirato il suo nome.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve vengono accuratamente diraspate prima di essere vinificate in tini aperti per circa quattro settimane. Questo metodo esalta tutta la finezza e la complessità del terroir da cui provengono. Dopo questo periodo, i vini vengono trasferiti e affinati meticolosamente in botti di rovere, un processo che continua per 18 mesi per affinare e arricchire i loro profili aromatici.

Assemblaggio

Pinot nero 100%