Louis Jadot : Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2010

Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2010

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta una tonalità rubino con riflessi granato, caratteristica di un Pinot Noir ben maturo.

Naso

Il naso rivela aromi di terra e frutti rossi, accompagnati da note minerali che evocano la grafite e tocchi speziati.

Palato

Al palato, questo vino si mostra corposo, ricco e strutturato. La texture setosa avvolge tannini raffinati e ben integrati, permettendo alle caratteristiche del terroir di esprimersi pienamente. Il palato svela una complessità aromatica stratificata, con un notevole equilibrio tra eleganza e potenza. Il finale si protrae con persistenza, richiamando i sapori fondamentali del vino.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Beaune 1er cru si abbina idealmente a carni rosse grigliate o arrosto, selvaggina da piuma, cacciagione e formaggi stagionati dal gusto deciso.

Servizio e conservazione

Si consiglia di servire il Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2010 a una temperatura compresa tra 16 e 17°C. Una decantazione di circa un'ora prima del servizio permetterà di aprire gli aromi e ammorbidire i tannini. Questo vino può essere conservato in cantina e continuerà a evolversi fino al 2025 circa.

Un Beaune Premier Cru che unisce struttura e finezza

La tenuta

Fondata nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot è annoverata tra le più prestigiose case di négoce della Borgogna. Oggi guidata da Thomas Seiter in qualità di presidente e da Thibault Gagey come direttore generale, la tenuta gestisce circa 225-270 ettari di vigneti distribuiti tra le più prestigiose denominazioni della Borgogna. Dal 1985, la Maison è di proprietà della famiglia Kopf. Louis Jadot si distingue per il suo impegno nell'agricoltura biologica, con una certificazione avviata nel 2021 su 115 ettari, e per la sua inconfondibile etichetta ornata dalla testa di Bacco che contraddistingue l'intera gamma. La Maison è rinomata per la sua capacità di produrre vini che esprimono fedelmente il proprio terroir a ogni livello qualitativo.

Il vigneto

Il Clos des Ursules è uno storico monopole della Maison Louis Jadot, acquisito dalla famiglia nel 1826. Questo vigneto cintato si trova all'interno della denominazione Beaune 1er Cru Vignes Franches, nella parte meridionale del vigneto di Beaune, tra Savigny-lès-Beaune e Pommard. Il terroir beneficia di un'esposizione a sud-est e occupa una posizione di mezza collina a un'altitudine compresa tra 240 e 260 metri. I suoli argilloso-calcarei arricchiti di ghiaia fine conferiscono al vino una struttura minerale che ricorda i terroir della Côte de Nuits. La parcella è composta da due sezioni distinte: la parte superiore piantata nel 1963 e la parte inferiore piantata nel 1975, per un totale di poco più di 2 ettari.

L'annata

L'annata 2010 in Borgogna è considerata un'annata eccezionale. La stagione vegetativa è stata segnata da condizioni di fioritura difficili che hanno limitato le rese, concentrando così i composti fenolici e gli zuccheri negli acini. Nonostante livelli alcolici elevati, i vini hanno conservato una freschezza sorprendente e un equilibrio raro. I rossi presentano una struttura tannica setosa, abbinata a un'intensità aromatica e a una concentrazione di frutto che garantiscono un eccellente potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e affinamento

Il Beaune 1er cru "Clos des Ursules" Monopole Héritiers Louis Jadot 2010 è vinificato secondo metodi tradizionali che privilegiano il rispetto del terroir. Fermentazioni lente e protocolli di affinamento prolungati riflettono la filosofia della Maison sotto la direzione tecnica di Frédéric Barnier. L'affinamento avviene in botti di rovere, permettendo al vino di sviluppare la propria complessità preservando al contempo l'espressione del frutto e la finezza tannica caratteristica del climat.

Vitigno

100% Pinot Noir