Louis Jadot : Beaune 1er cru Grèves "Le Clos Blanc" Famille Gagey 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Beaune 1er Cru Grèves "Le Clos Blanc" Famille Gagey 2023 di Louis Jadot

Degustazione

Naso
Il bouquet aromatico si rivela opulento, svelando note di pera candita, paglia umida e terra fresca. Sottili sfumature di caffè macinato, tartufo, nocciola e vaniglia arricchiscono ulteriormente questa complessa tavolozza olfattiva.

Bocca
Ampio e strutturato, il palato offre una texture morbida e delicata, tipica dell'eleganza minerale del suo terroir. Si dispiega in golose note di mela gialla polposa e carambola. Una bella acidità bilancia questa naturale ricchezza, apportando freschezza fino a un finale persistente.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina meravigliosamente a pesci carnosi come tonno, salmone o capesante in salsa alla panna. Esalterà inoltre un piatto di pollame arrosto o in salsa, preparazioni a base di funghi come le quenelle di luccio, così come formaggi stagionati a pasta dura.

Servizio e conservazione

Dotato di un eccellente potenziale d'invecchiamento, questo Beaune 1er Cru Grèves "Le Clos Blanc" Famille Gagey 2023 può essere apprezzato oggi o conservato in cantina fino al 2035 circa.

L'eleganza e la ricchezza minerale di un grande vino bianco di Beaune

La tenuta

Fondata nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot è un'istituzione imprescindibile con sede a Beaune, nel cuore della Borgogna. Alla guida di un vasto vigneto di circa 225 ettari, la tenuta si distingue per il suo modello unico che coniuga un'attività di négoce di alta qualità con una rigorosa gestione viticola. Oggi diretta da Thomas Seiter, presidente dal 2023, e Thibault Gagey, direttore generale, la tenuta perpetua un savoir-faire storico. Impegnata nel rispetto dell'ambiente, gran parte dei suoi vigneti ha ottenuto la certificazione biologica nel 2024.

Il vigneto

Questo vino di Beaune proviene da una particella specifica denominata "Le Clos Blanc", situata all'interno del celebre climat Les Grèves, nel comune di Beaune. Esposto a est su un dolce pendio, questo terroir calcareo poco profondo è caratterizzato da suoli sabbiosi e ghiaiosi. Il vigneto è suddiviso in due sezioni: una parte superiore piantata nel 1963 e una parte inferiore piantata nel 1975. Queste particolari condizioni geologiche favoriscono rese naturalmente modeste, concentrando così gli aromi nel cuore degli acini.

L'annata

L'annata 2023 è stata segnata da un andamento climatico capriccioso, culminato in un caldo intenso agli inizi di settembre. Per preservare la freschezza ed evitare una sovramaturazione, la vendemmia è iniziata in anticipo. Una rigorosa gestione viticola, che ha incluso la vendemmia verde, ha permesso di controllare le rese generose di quest'annata. Queste condizioni climatiche si sono rivelate particolarmente favorevoli al ciclo vegetativo, offrendo uve di maturità ottimale.

Vinificazione e affinamento

Fedele alla filosofia di intervento minimo della tenuta, la vinificazione avviene esclusivamente in fusti di legno, con fermentazione malolattica parziale. L'affinamento prosegue quindi per 14-18 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 30% nuove e leggermente tostate a bassa temperatura per preservare la luminosità del frutto. Il vino viene infine chiarificato con bentonite e filtrato molto leggermente prima dell'imbottigliamento per gravità.

Vitigno

Chardonnay (100%).