Louis Jadot : Beaune 1er Cru "Les Avaux" Dom. Louis Jadot 2018

Caratteristiche e note di degustazione del Beaune 1er Cru "Les Avaux" Domaine Louis Jadot 2018

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una tonalità rossa profonda e luminosa.

Naso
Il bouquet svela aromi di frutti rossi come ciliegia, lampone e fragola, sottilmente completati da note speziate e delicati sentori di vaniglia.

Palato
Il palato è ampio e piuttosto corposo, sostenuto da tannini delicati. L'insieme offre una bella armonia tra la generosità della materia e un finale persistente.

Abbinamenti gastronomici

Questa cuvée è una compagna ideale per carni delicate come pollame o vitello, ma si abbina altrettanto bene a piatti più robusti o marinati. Valorizza inoltre un'ampia gamma di formaggi.

Servizio e conservazione

Per rivelare tutte le sfumature di questo vino, si consiglia di servirlo tra i 15 e i 17°C.

L'eleganza e la concentrazione di un grande vino di Borgogna firmato Louis Jadot

La tenuta

Fondata nel 1859, la Maison Louis Jadot è un attore storico di riferimento in Borgogna, con sede a Beaune. Al contempo tenuta vinicola e maison di commercio, gode di una risonanza internazionale. Acquisita nel 1985 dalla famiglia americana Kopf, la tenuta conserva profonde radici locali. La maison si distingue per il suo forte impegno ambientale e per la sua determinazione a trasmettere autenticamente l'espressione di ciascun terroir.

Il vigneto

Il Climat "Les Avaux" è un terroir esclusivamente dedicato ai vini rossi, situato sui pendii del comune di Beaune. Le viti prosperano su suoli profondi e ricchi di ferro, beneficiando di una pendenza moderata che garantisce un'esposizione solare ideale. Una sorgente sotterranea assicura un apporto idrico regolare, permettendo alla vite di resistere al caldo estivo. Questa geologia distintiva conferisce agli acini una notevole concentrazione preservando al contempo una grande eleganza.

L'annata

L'annata 2018 in Borgogna è stata caratterizzata da condizioni meteorologiche calde, soleggiate e particolarmente generose. Questo clima mite ha favorito elevati livelli di maturazione. Grazie alle riserve idriche del terroir, il ciclo vegetativo si è svolto in modo ottimale, dando origine ad acini ricchi di zuccheri e composti fenolici pur mantenendo un fine equilibrio.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione inizia con una fermentazione a temperatura controllata in vasca, privilegiando l'uso di lieviti indigeni. La macerazione dura circa quattro settimane per estrarre delicatamente la materia. Il vino viene poi affinato in botti di rovere per quasi diciotto mesi, affinando la sua struttura e integrando sottilmente gli aromi di rovere.

Vitigno

Pinot Noir (100%).