Louis Jadot : Chambertin Grand cru 2021
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Descrizione
La potenza e la rotondità di un vino Chambertin Grand Cru di Louis Jadot
La proprietà
La Maison Louis Jadot, fondata nel 1859, è un riferimento importante in Borgogna. L'avventura della famiglia è iniziata con l'acquisizione, nel 1826, di una parcella del famoso Premier Cru des Ursules di Beaune. La Maison si è poi affermata grazie al commercio del vino, che oggi le ha fatto guadagnare una reputazione internazionale, soprattutto dall’altra parte dell'Atlantico. La Maison Louis Jadot continua a promuovere l'idea di una Borgogna accessibile a tutti coloro che cercano vini di alta qualità attraverso un'ampia gamma di cuvées, tra cui le denominazioni regionali, i Villages, i Premiers Crus e i Grands Crus. Pierre-Henry Gagey , alla guida della Maison Louis Jadot dal 1992, ha affidato il suo incarico a Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) e la Direzione Generale al figlio Thibault nel settembre 2022.
Il vigneto
Questo vino Chambertin Grand Cru di Louis Jadot proviene da un vigneto situato nel nord della Côte de Nuits, su terreni calcarei e argillosi con una leggera pendenza verso est.
L’annata
In Borgogna, il 2021 è un anno segnato da una forte gelata all'inizio di aprile e da condizioni meteorologiche instabili. Nonostante una vendemmia di quantità inferiori al solito, la qualità è notevole nei vini bianchi floreali ed equilibrati, così come nei vini rossi brillanti, ampi e aromatici.
Vinificazione e invecchiamento
Durante la raccolta manuale, l'uva viene conservata in piccole cassette al fine di preservare la quintessenza del frutto. Una volta in cantina, le bacche vengono fatte maturare in tini aperti di legno o di acciaio inossidabile. Durante la fermentazione, l'uva viene pigiata due volte al giorno. Per finire, il vino viene affinato per 18 mesi in botti prodotte dalla fabbrica della Maison Louis Jadot.
Assemblaggio
Pinot Nero 100%
Caratteristiche e consigli di degustazione dello Chambertin Grand cru 2021 di Louis Jadot
Conservazione
Questo vino può essere degustato sin da subito, ma può essere conservato fino al 2051.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a una temperatura tra i 16 e i 17 °C.
Abbinamento enogastronomico
Questo vino rosso di Borgogna si abbina perfettamente a carni rosse alla griglia, carne da pollame o anche selvaggina (cervo, cinghiale).
