Louis Jadot : Côte de Nuits-Villages Village "Le Vaucrain" Dom. Louis Jadot 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Côte de Nuits-Villages "Le Vaucrain" Domaine Louis Jadot 2022

Note di degustazione

Aspetto
Il vino rivela una splendida tonalità rossa di media intensità, al tempo stesso luminosa e invitante.

Naso
Elegante e piacevolmente fragrante, il bouquet svela aromi di piccoli frutti rossi e neri quali lampone, mora e ribes rosso, sottilmente sottolineati da note di liquirizia.

Bocca
Il palato seduce con la sua texture setosa e i tannini finemente grana. Di corpo medio, offre un superbo equilibrio tra la freschezza vibrante e la luminosità del frutto, prolungandosi in un finale di lunghezza pienamente apprezzabile.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso si abbina splendidamente a carni rosse grigliate, arrosto o in salsa, così come a piatti tradizionali a cottura lenta come il boeuf bourguignon. La sua delicatezza ne fa inoltre un ottimo compagno per selvaggina raffinata, ricette contemporanee come un tataki di manzo o un bel tagliere di formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

Questo vino risulta particolarmente godibile nella sua giovinezza e offrirà una degustazione ottimale fino al 2027 circa.

L'autentica espressione di un Pinot Noir della Côte de Nuits

Il domaine

Fondata nel 1859 nel cuore di Beaune, la Maison Louis Jadot si erge come figura emblematica della Borgogna. Storicamente guidata dalla famiglia Gagey e oggi presieduta da Thomas Seiter, la tenuta appartiene al gruppo Kobrand dal 1985. Con un vasto vigneto che si estende su numerose appellations, la maison si distingue per il profondo rispetto dei terroir e per un rigoroso approccio ambientale. Riconoscibili grazie alle celebri etichette impreziosite dalla figura di Bacco, i vini brillano a livello internazionale preservando al contempo un'autentica identità borgognona.

Il vigneto

Il climat "Le Vaucrain" si trova nel comune di Comblanchien, nella parte meridionale dell'appellation Côte de Nuits-Villages. Questa parcella poggia su suoli calcarei e marnoso-calcarei. Qui la tenuta coltiva il Pinot Noir dedicato a questa cuvée, seguendo una filosofia viticola sostenibile volta a limitare gli apporti e a favorire l'espressione naturale del terroir.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione inizia con una fermentazione alcolica in tini della durata di tre-quattro settimane, che consente una delicata estrazione del colore e degli aromi. Il vino beneficia poi di un meticoloso affinamento in botti di rovere per 10-12 mesi prima dell'imbottigliamento, apportando una sottile complessità senza mascherare la luminosità del frutto.

Vitigno

Pinot Noir