Louis Jadot : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Boudots" Famille Gagey 2020

Caratteristiche e note di degustazione del Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Boudots" Famille Gagey 2020 di Louis Jadot

Degustazione

Aspetto
Questo vino rivela un colore rosso intenso, con una tonalità rubino sostenuta che tende a sottili riflessi granato.

Naso
Il bouquet aromatico è complesso e svela aromi intensi di frutti neri e rossi come mora, ribes nero, lampone e ciliegia nera. Questa trama fruttata è arricchita da delicate note floreali di rosa e viola, punteggiate da sfumature speziate di pepe, liquirizia e spezie dolci.

Bocca
L'attacco è ampio e generoso e conduce a un centro bocca splendidamente concentrato. I tannini, fermi ma vellutati, offrono una struttura decisa pur conservando grande energia e freschezza. Il finale si distende a lungo su sapori fruttati e speziati, esaltati da un tocco di mineralità.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino rosso di Francia si abbina perfettamente a carni rosse di carattere, come una pregiata costata di manzo, un tournedos o un arrosto. Accompagna inoltre magnificamente piatti di pollame raffinati, come l'anatra alle ciliegie, preparazioni di ispirazione agrodolce, così come formaggi a pasta molle e crosta lavata.

L'eleganza e la struttura di un Premier Cru di Nuits-Saint-Georges

La tenuta

Fondata nel 1859 da Louis Henry Denis Jadot, la Maison Louis Jadot è una figura emblematica della Borgogna. Con sede a Beaune, attinge a un ricco patrimonio familiare che affonda le proprie radici negli anni Venti dell'Ottocento. La Maison gode oggi di fama internazionale grazie a un vasto vigneto di circa 130 ettari. Pur appartenendo al gruppo americano Kobrand dal 1985, la tenuta conserva la gestione operativa sotto la famiglia Gagey. Profondamente impegnata in una viticoltura responsabile, si sforza di trasmettere l'identità di ciascun terroir borgognone con precisione e autenticità.

Il vigneto

Questo vino proviene dal climat Les Boudots, idealmente situato a nord dell'appellazione Nuits-Saint-Georges, al confine con Vosne-Romanée. Le vigne si estendono su un versante esposto a est, che garantisce un dolce sole mattutino e una maturazione armoniosa. Il suolo, molto sassoso, favorisce un eccellente drenaggio e regola naturalmente il calore. La tenuta adotta metodi viticoli rispettosi dell'ambiente, limitando gli apporti chimici e privilegiando la lavorazione meccanica del suolo per preservare la biodiversità e la vitalità del terroir.

L'annata

L'annata 2020 si è distinta per un clima caldo e soleggiato. Queste condizioni climatiche clementi hanno favorito una maturazione rapida e ottimale degli acini. Questa vendemmia baciata dal sole ha così permesso di raccogliere uve sane e particolarmente concentrate, mantenendo una bella omogeneità durante la vendemmia.

Vinificazione e affinamento

Per la creazione del Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Boudots" Famille Gagey 2020, la vendemmia viene effettuata a mano con una rigorosa selezione degli acini. La fermentazione avviene in vasca, accompagnata da follature e rimontaggi misurati per estrarre la struttura tannica appropriata. Il vino beneficia poi di un affinamento in botti di rovere, con una moderata proporzione di legno nuovo, per sostenere la sostanza senza mascherare l'espressione naturale del frutto.

Vitigno

100% Pinot Noir.