Louis Latour : Chambolle-Musigny Village 2024

Caratteristiche e note di degustazione dello Chambolle-Musigny Village 2024 Louis Latour

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso rubino intensa con riflessi granato.

Olfatto
Il naso rivela un bouquet aromatico dominato da note di frutti rossi e neri come ciliegia, lampone, ribes nero e mora, sottilmente sottolineate da sfumature di liquirizia e chiodi di garofano.

Gusto
Corposo e straordinariamente fresco, il palato seduce con la sua texture setosa e i tannini vellutati. L'espressione fruttata si sposa magnificamente con delicate note speziate, per un finale di notevole persistenza segnato da una fine mineralità.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si accompagna magnificamente a carni delicate come l'agnello cotto a lungo o pollame raffinato come il cappone. Si abbina anche perfettamente a formaggi a crosta morbida come il Reblochon o il Brillat-Savarin.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, questo vino va servito a una temperatura compresa tra 15 e 17°C. Questo Chambolle-Musigny Village 2024 può essere gustato anche giovane, ma continuerà a evolversi favorevolmente, mantenendosi bene fino al 2031 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un tasso alcolico del 13,5%.

L'eleganza e la finezza di un vino rosso di Chambolle-Musigny

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1797 ad Aloxe-Corton, la Maison Louis Latour è una vera istituzione in Borgogna. Questa tenuta storica si distingue per essere proprietaria della più vasta superficie di vigneti classificati Grand Cru della regione. In modo unico, la tenuta dispone di una propria bottaia da oltre due secoli e si impegna in una viticoltura sostenibile certificata ISO 14001. Oggi la continuità familiare è garantita da Florent Latour, attuale amministratore delegato, affiancato da Eléonore Latour, che rappresenta la dodicesima generazione.

Il vigneto

Questo vino proviene dalla denominazione Chambolle-Musigny, situata sui pendii della Côte de Nuits. Le vigne, dall'età media di circa trent'anni, crescono su suoli composti da calcare, marna e argilla. Questo terroir caratteristico, vendemmiato a mano, offre un drenaggio ideale pur mantenendo l'umidità necessaria per il corretto sviluppo delle vigne.

L'annata

Il 2024 si è rivelata particolarmente impegnativa, segnata da episodi di gelate primaverili, grandinate e forti piogge nel mese di settembre. Queste condizioni climatiche complesse e generalmente più fresche hanno portato a un significativo calo dei rendimenti, limitando al contempo l'accumulo di zuccheri negli acini.

Vinificazione e affinamento

Lo Chambolle-Musigny Village 2024 viene vinificato secondo il metodo tradizionale in tini aperti, utilizzando esclusivamente lieviti indigeni. La follatura manuale viene eseguita quotidianamente per garantire un'estrazione delicata durante un periodo di macerazione di 12-15 giorni. Il vino viene poi affinato per 10-12 mesi in botti di rovere francese a tostatura media, prodotte dalla bottaia della tenuta. La proporzione è del 20% di botti nuove e dell'80% di botti già utilizzate, al fine di preservare tutta la delicatezza del frutto.

Vitigno

Pinot Nero