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Louis Latour : Meursault 1er cru "Genevrières" 2021
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione per Meursault 1er cru "Genevrières" 2021 Louis Latour
Degustazione
Colore
Il colore presenta una tonalità giallo pallido e luminoso, rivelando tutta la purezza di questo premier cru.
Olfatto
Il bouquet svela un ricco e complesso ventaglio aromatico, mescolando note di pesca gialla e miele di acacia con delicate sfumature di mandorla. Questi profumi si dispiegano con eleganza, attestando la raffinatezza del terroir.
Palato
Al palato, questo Meursault 1er cru conquista per ampiezza e generosità. I sapori di frutta gialla si armonizzano con note di marzapane, creando una trama ricca e avvolgente. Il finale si distingue per una splendida e persistente mineralità, che apporta freschezza e lunghezza.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Meursault 1er cru "Genevrières" si abbina perfettamente a pollame in salsa cremosa, razza al burro nocciola o risotto al tartufo bianco. Eleva anche formaggi a pasta molle come l’Époisses.
Servizio e invecchiamento
Il Meursault 1er cru "Genevrières" 2021 va servito preferibilmente a 12-14 °C. Questo vino può essere degustato immediatamente ma ha un potenziale di invecchiamento di circa 7-10 anni.
Un Premier Cru blanc de Bourgogne con le tipiche note minerali della Côte de Beaune
La tenuta
Fondata nel 1797 da Jean Latour a Beaune, la tenuta Louis Latour rimane una proprietà familiare indipendente oggi guidata dall’undicesima generazione. Con sede in Borgogna, è la più grande tenuta di Grand Crus della Côte d'Or, con parcelle emblematiche in Aloxe-Corton. Ex bottai diventati vinificatori, la famiglia Latour unisce l’innovazione moderna al rispetto delle tradizioni borgognone su terroir mitici.
Il vigneto
Il climat "Genevrières" si trova nel comune di Meursault, nel cuore della Côte de Beaune. Le vigne, con un’età media di 35 anni, prosperano su terreni argillo-calcarei tipici della denominazione.
Vinificazione e affinamento
Vinificazione tradizionale in botti di rovere con completa fermentazione malolattica. L’affinamento avviene per 8-10 mesi in botti di rovere francese a tostatura media, di cui il 50% nuove botti della tonnellerie Louis Latour, conferendo complessità ed equilibrio al vino.
Vitigno
Questo premier cru è ottenuto esclusivamente da Chardonnay, il vitigno emblematico dei grandi vini bianchi della Borgogna, qui esprime tutta la tipicità del terroir di Meursault.
