Louis Latour : Meursault 1er cru "Genevrières" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault 1er Cru "Genevrières" 2023 di Louis Latour

Degustazione

Colore
Il vino presenta una veste giallo paglierino chiaro e brillante.

Naso
Il bouquet rivela aromi di mandorla accompagnati da sfumature tostate e miele d'acacia.

Bocca
Al palato, questo vino si mostra ampio e rotondo, con una piacevole freschezza. Il finale si distende su note di pasta di mandorle e vaniglia.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Meursault 1er Cru si abbina splendidamente al pollo alla crema, alla razza al burro nero, al risotto al tartufo bianco o a un formaggio Époisses.

Servizio e conservazione

Il Meursault 1er Cru "Genevrières" 2023 si apprezza al meglio a una temperatura di 12–14 °C. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento di 7-10 anni, che gli consentirà di evolvere con eleganza fino al 2033 circa.

Un Meursault Premier Cru dal leggendario climat Genevrières

La tenuta

Fondata nel 1797 da Jean Latour, Louis Latour è una maison indipendente di riferimento in Borgogna, oggi guidata da Louis-Fabrice Latour, mentre l'undicesima generazione, rappresentata da Eléonore Latour, si prepara a raccoglierne il testimone. Con sede ad Aloxe-Corton, la maison possiede 50 ettari di vigneti, di cui 28,63 ettari di Grands Crus, il che ne fa la più grande proprietà di Grand Cru della Borgogna. Pioniera visionaria che piantò lo Chardonnay sulla collina di Corton-Charlemagne all'indomani della crisi della fillossera, Louis Latour coniuga l'eccellenza di un domaine con la competenza di un négociant, portando avanti un savoir-faire vitivinicolo familiare vecchio di quasi tre secoli.

Il vigneto

Il climat Genevrières è una delle parcelle più rinomate di Meursault e si trova sul versante dell'appellation rivolto verso Puligny-Montrachet. Il suo nome deriva dal ginepro (genévrier in francese), un arbusto dalle foglie aghiformi e dalle bacche violacee che un tempo prosperava su questi suoli calcarei, prima di cedere il posto allo Chardonnay. Le viti, con un'età media di 35 anni, affondano le radici in suoli marnosi e calcarei. Coltivato in modo tradizionale, il vigneto offre una resa media di 40 ettolitri per ettaro e le uve vengono vendemmiate a mano.

Vinificazione e affinamento

Il Meursault 1er Cru "Genevrières" 2023 è vinificato in modo tradizionale in barrique di rovere, con una fermentazione alcolica completa seguita da una fermentazione malolattica totale. Il vino viene poi affinato per 8-10 mesi in barrique di rovere francese a tostatura media della Tonnellerie Louis Latour, di cui il 50% nuove.

Vitigno

Questo bianco di Borgogna è prodotto esclusivamente da uve Chardonnay.