Louis Latour : Meursault 1er cru "Goutte d'Or" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 1er Cru "Goutte d'Or" 2024 Louis Latour

Degustazione

Colore
Limpido e luminoso, il colore rivela un'elegante tonalità dorata pallida.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con sottili note floreali di acacia e miele. Con l'ossigenazione, rivela una fine complessità, con sentori di felce e mandorle tostate.

Palato
Generoso e corposo, il palato offre una texture ricca, caratterizzata da sapori di frutta burrosa, miele e pasta di mandorle. Una piacevole sapidità sottolinea l'insieme, conducendo verso un finale lungo, armonioso e di grande purezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a piatti raffinati come il vol-au-vent, il luccio alla meunière, un delicato taglio di vitello o i funghi spugnole. È anche un accompagnamento perfetto per una fine selezione di formaggi.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno la complessità del Meursault 1er Cru "Goutte d'Or" 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 12 e 14°C. Questo grande vino bianco può essere gustato da subito, ma possiede anche il potenziale di invecchiamento per evolvere favorevolmente in cantina fino al 2031 circa.

L'eleganza e la tradizione di una grande tenuta di Borgogna

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1797, la Maison Louis Latour è un'istituzione iconica in Borgogna, Francia, rinomata per la sua indipendenza e il suo carattere familiare. Attualmente guidata da Florent Latour, la tenuta gestisce un eccezionale vigneto di 48 ettari, di cui 27 ettari classificati come Grand Cru. Fervente sostenitrice del proprio terroir, la tenuta si distingue per il suo impegno ambientale, certificato biologico, così come per possedere la propria bottaia artigianale, garantendo un controllo perfetto sull'affinamento dei suoi vini.

Il vigneto

Il Meursault 1er Cru "Goutte d'Or" 2024 proviene da una storica parcella situata a sud della Côte de Beaune. Il suo nome poetico deriva dalle scaglie di selce presenti nel suolo, che evocano gocce d'oro scintillanti al sole. Le vigne, di un'età media di 35 anni, si sviluppano su un terroir di marne pietrose e calcare giurassico. Coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, questo vigneto di Meursault beneficia di rendimenti controllati di 40 ettolitri per ettaro, favorendo una concentrazione ottimale nelle uve.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale, le uve del Meursault 1er Cru "Goutte d'Or" 2024 vengono pressate e iniziano la loro fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni. Il mosto viene poi trasferito in barrique di rovere francese, realizzate dalla bottaia della casa stessa, per completare questa fermentazione e svolgere la fermentazione malolattica completa. L'affinamento continua per 8-10 mesi in queste barrique (50% nuove e 50% già utilizzate per una o più annate) con una tostatura media, prima di un breve ritorno in vasca per finalizzare l'assemblaggio prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Chardonnay