Louis Latour : Meursault 1er cru "Goutte d'Or" 2021

Louis Latour offre un ricco e aromatico Meursault 1er cru

La proprietà

Il Domaine Louis Latour è la più grande azienda vinicola della Borgogna e ha alle spalle una storia di oltre 200 anni di viticoltura. Distribuiti sui più bei appezzamenti di terreno dei Premiers e Grands Crus dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, i 50 ettari di vigneti della tenuta danno vita a una gamma di vini provenienti da 130 denominazioni, ognuna delle quali esprime con autenticità e raffinatezza le caratteristiche del suo terroir d'origine.

Illustre tenuta della Borgogna, Louis Latour si impegna attivamente dal 1996 a favore di una viticoltura rispettosa dell'ambiente.

Il vigneto

Il 1er cru "Goutte d'Or" 2021 è un vino Meursault proveniente da una parcella situata a sud di Volnay e Pommard, nella Côte de Beaune. Le viti hanno un'età media di 35 anni e sono piantate su terreni di marna pietrosa e calcare risalenti al periodo giurassico.

Il vino

Il vino preferito da Thomas Jefferson, il terzo presidente degli Stati Uniti, che visitò la Borgogna e i suoi vigneti nel 1787, prende il nome dall'appezzamento di terreno da cui viene ricavato, "Goutte d'or", per la quantità di selce presente nel terreno che si presenta a forma di goccia e di colore dorato.

L’annata

L'anno iniziò con un inverno fresco e umido, seguito da una primavera particolarmente calda a fine marzo e inizio aprile, che favorì un germogliamento precoce delle viti. Dal 5 all'8 aprile, un'ondata di freddo con temperature fino a -8°C influì gravemente sul vigneto. Nonostante le condizioni climatiche da giugno all'inizio di agosto abbiano incrementato i rischi sanitari, la fioritura è stata omogenea. La fine di agosto, più mite e asciutta, ha garantito una maturazione ottimale delle bacche risparmiate dal gelo.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione avviene in modo tradizionale in botti di rovere, seguita poi da una fermentazione malolattica completa. L’invecchiamento dura 8-10 mesi in botti di rovere (50% nuove).

Assemblaggio

Chardonnay 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault 1er cru "Goutte d'Or" 2021 di Louis Latour

Degustazione

Questo vino bianco di Borgogna al naso risulta potente e al palato si presenta ricco con aromi di tartufo, pera e brioche.

Conservazione

Questo Meursault 1er cru "Goutte d'Or" 2021 di Louis Latour può essere conservato in cantina per circa 5-7 anni affinché esalti tutte le sue sfumature aromatiche.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 12°C e i 14°C.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino bianco è ideale per accompagnare vol-au-vent (canestrelli di pasta sfoglia vuoti), formaggi e pesci come il luccio.