Louis Latour : Meursault 1er cru "Goutte d'Or" 2021

Louis Latour crea un vino bianco Bourgogne Premier Cru ricco e aromatico

La tenuta

La più grande tenuta vinicola della Borgogna, Domaine Louis Latour vanta una storia enologica che si estende per oltre 200 anni. Distribuita tra le migliori parcelle di Premier e Grand Cru dalla Côte de Beaune alla Côte de Nuits, il vigneto di 50 ettari della tenuta produce una gamma di vini provenienti da 130 denominazioni, ognuna delle quali esprime in modo autentico ed elegante le caratteristiche del suo terroir d’origine.

Tenuta borgognona illustre, Louis Latour si impegna attivamente dal 1996 in una viticoltura consapevole e rispettosa dell’ambiente.

Il vigneto

Il 2021 1er Cru "Goutte d'Or" è un Meursault proveniente da una parcella situata a sud di Volnay e Pommard nella Côte de Beaune. Le viti, con un’età media di 35 anni, sono piantate su suoli marnosi e calcareo-giurassici ricchi di pietre.

Il vino

Il vino preferito di Thomas Jefferson, terzo presidente degli Stati Uniti che visitò la Borgogna e i suoi vigneti nel 1787, porta il nome della parcella "Goutte d'Or" da cui proviene, in riferimento alla quantità di selce presente nel terreno, a forma di gocce e di colore dorato.

Annata

L’anno è iniziato con un inverno fresco e piovoso, seguito da una primavera particolarmente calda tra fine marzo e inizio aprile, che ha favorito un germogliamento precoce. Dal 5 all’8 aprile, un’ondata di freddo fino a -8°C ha colpito duramente il vigneto. Sebbene le condizioni climatiche da giugno a inizio agosto abbiano aumentato la pressione delle malattie, la fioritura è stata regolare. La fine di agosto, più mite e asciutta, ha garantito una maturazione ottimale delle bacche risparmiate dal gelo.

Vinificazione e affinamento

Fermentazione tradizionale in botti di rovere con fermentazione malolattica completa. Affinamento di 8-10 mesi in botti di rovere (50% nuove).

Uvaggio

Chardonnay (100%)

Caratteristiche e consigli di degustazione per Meursault 1er Cru "Goutte d'Or" 2021 di Louis Latour

Degustazione

Questo vino bianco di Borgogna presenta un naso potente e un palato ricco con aromi di tartufo, pera e brioche.

Invecchiamento

Questo Meursault 1er Cru "Goutte d'Or" 2021 di Louis Latour può essere conservato in cantina per circa 5-7 anni per rivelare tutte le sue sfumature aromatiche.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 12°C e 14°C.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina idealmente a vol-au-vent, formaggi e pesci come il luccio.