Louis Latour : Meursault 1er cru "Perrières" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 di Louis Latour

Degustazione

Aspetto
Il vino si presenta di un giallo pallido brillante.

Naso
Al naso rivela una bella complessità aromatica, che unisce note di pesca gialla e miele, arricchite da tocchi floreali e vanigliati e da sentori di mandorla.

Bocca
In bocca, questo vino conquista per ampiezza e generosità. La trama è armoniosa e ricca di freschezza, sostenuta da aromi di mandorla. Il finale colpisce per la notevole lunghezza e persistenza.

Abbinamenti cibo-vino
Questo Premier Cru si abbina idealmente al pollo alla crema, alla razza al burro nocciola o a un risotto al tartufo bianco. Si sposa splendidamente anche con il formaggio Époisses.

Servizio e conservazione
Servire questo Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 a una temperatura compresa tra 12 e 14 °C per apprezzarne appieno la finezza. Questo vino possiede un buon potenziale di invecchiamento e potrà essere degustato fino al 2031 circa.

Un Meursault Premier Cru dal prestigioso climat Perrières

La tenuta
Fondata nel 1797, la Maison Louis Latour è tuttora un'azienda indipendente a conduzione familiare. Con sede ad Aloxe-Corton, in Borgogna, possiede 50 ettari di vigneti, di cui 28,6 ettari di Grand Cru, il che la rende il maggiore proprietario di vigneti Grand Cru della Borgogna.

Il vigneto
Il climat Perrières si trova nella parte meridionale di Meursault, vicino a Volnay e Pommard, nel cuore della Côte de Beaune. Le viti, con un'età media di 35 anni, affondano le radici in suoli poco profondi e sassosi, composti da marne e calcari giurassici. Queste caratteristiche geologiche conferiscono al terroir di Perrières la sua qualità eccezionale e collocano questo climat tra i più rinomati del villaggio di Meursault. La vendemmia è manuale, con una resa media di 40 ettolitri per ettaro.

Vinificazione e affinamento
Il Meursault 1er Cru "Perrières" 2023 è vinificato in modo tradizionale in botti di rovere, con fermentazione malolattica completa. Viene poi affinato per 8-10 mesi in barrique di rovere francese a tostatura media della Tonnellerie Louis Latour, di cui il 50% nuove. Questo approccio preserva l'espressione del terroir, apportando al contempo struttura e complessità al vino.

Vitigno
Questo vino è prodotto con Chardonnay, il vitigno emblematico dei grandi vini bianchi della Borgogna.