Louis Latour : Meursault 1er cru "Perrières" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 1er Cru "Perrières" 2024 Louis Latour

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo paglierino brillante, con una splendida limpidezza.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note di mandorla e vaniglia, delicatamente sottolineate da sentori di agrumi e limone candito.

Palato
Pieno e rotondo, il palato offre un bel volume. Rivela aromi di agrumi intrecciati a sfumature di vaniglia e mandorla. L'insieme seduce per l'equilibrio tra potenza e freschezza, distendendosi in un finale di notevole persistenza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina perfettamente a pollame in salsa cremosa, pesce servito con burro bianco, risotto al tartufo bianco o formaggi di carattere come l'Époisses.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, questo Meursault 1er Cru "Perrières" 2024 dovrebbe essere servito a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C. Questo vino può essere gustato da subito oppure conservato in cantina fino al 2032 circa.

L'eleganza e la concentrazione di un vino bianco di Meursault

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1797, Maison Louis Latour è una vera istituzione in Borgogna. Rimasta indipendente e a conduzione familiare per dodici generazioni, è oggi guidata da Florent Latour. La proprietà si estende su 48 ettari, di cui ben 27 classificati come Grand Cru. Fortemente impegnata nella tutela dell'ambiente con la certificazione HVE 3, la tenuta si distingue anche per possedere una propria tonnelleria. Questa competenza unica consente un controllo perfetto sull'affinamento, esaltando così l'espressione autentica di ogni terroir borgognone.

Il vigneto

Il Climat "Perrières" si trova nella parte meridionale della denominazione Meursault. Le vigne crescono su pendii esposti a sud-sud-est, ad altitudini comprese tra i 230 e i 360 metri. I suoli poco profondi e molto pietrosi sono composti da marne e calcare del Giurassico. Questo terroir esigente limita naturalmente il vigore delle viti, favorendo così la concentrazione degli acini. La proprietà pratica qui un'agricoltura sostenibile, rinunciando agli erbicidi a favore della lavorazione del suolo con i cavalli e dell'uso di compost naturale.

L'annata

L'annata 2024 è stata segnata da condizioni climatiche particolarmente difficili. La stagione vegetativa è iniziata con gelate tardive in primavera, seguite da episodi di grandine a metà stagione, per concludersi con abbondanti piogge nel mese di settembre. Queste difficoltà climatiche hanno drasticamente ridotto i rendimenti. Tuttavia, questa selezione naturale ha permesso di raccogliere acini di notevole concentrazione, promettendo vini di grande intensità.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di questo Meursault 1er Cru "Perrières" 2024 inizia con una fermentazione tradizionale direttamente in botti di rovere, comprendente una fermentazione malolattica completa. Il vino viene poi affinato per 8-10 mesi in botti di rovere francese a tostatura media, realizzate dalla tonnelleria della proprietà stessa. L'assemblaggio delle botti, equamente diviso tra rovere nuovo e rovere già utilizzato una volta, contribuisce a preservare l'equilibrio e la purezza del frutto.

Vitigno

Chardonnay