Louis Latour : Meursault 1er cru "Poruzots" 2021

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 1er Cru "Poruzots" 2021 di Louis Latour

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino bianco rivela una tonalità dorata, pallida e luminosa.

Naso
Il bouquet aromatico svela seducenti sentori di pasta di mandorle, sottolineati con delicatezza da eleganti note affumicate.

Bocca
L'attacco è generoso e avvolgente. Il palato offre deliziose note di miele, vaniglia e mandorla dolce, che si protraggono in un finale eccezionalmente persistente.

Abbinamenti gastronomici
Questa annata si abbina magnificamente a pollame in salsa cremosa, un pesce pregiato servito con burro nocciola, un risotto al tartufo bianco o un formaggio di carattere come l'Époisses.

Servizio e conservazione
Per apprezzare al meglio il Meursault 1er Cru "Poruzots" 2021, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 12 e 14°C. Questa bottiglia potrà essere gustata fino a circa il 2029.

L'eleganza di un grande Meursault di Louis Latour

La tenuta
Fondata nel 1797, la Maison Louis Latour è una vera istituzione in Borgogna. Rimasta indipendente e a conduzione familiare fin dalla sua creazione, questa rinomata realtà brilla in tutto il mondo grazie al suo know-how storico. Oggi Florent Latour guida la tenuta, portando avanti l'eredità dei suoi antenati. La proprietà si distingue per il suo profondo impegno verso una viticoltura sostenibile, certificata ISO 14001, e per possedere una propria bottaia artigianale. Con vigneti che si estendono sui migliori terroir della regione, la maison produce vini di qualità eccezionale, fedeli alle loro origini.

Il vigneto
Situate nel comune di Meursault, nella Côte de Beaune, le vigne di questo Premier Cru beneficiano di un'ottima esposizione che favorisce la perfetta maturazione delle uve. Il climat "Poruzots", il cui nome richiama la natura sassosa del sito, riposa su un sottosuolo di marne e calcari giurassici. Con un'età di circa 35 anni, le vigne sono coltivate con grande cura e producono un rendimento controllato di 40 ettolitri per ettaro. Per preservare l'integrità dei grappoli, la vendemmia viene effettuata interamente a mano.

Vinificazione e affinamento
La vinificazione del Meursault 1er Cru "Poruzots" 2021 inizia con una fermentazione tradizionale condotta in barriques di rovere, accompagnata da una fermentazione malolattica al 100%. Il vino viene poi affinato per un periodo curato di 8-10 mesi. Questo processo avviene in barriques di rovere francese, di cui il 50% nuove. Queste barriques, realizzate direttamente dalla bottaia della tenuta e sottoposte a una tostatura media, conferiscono al vino la sua complessità aromatica, rispettandone al contempo l'espressione del terroir.

Vitigno
Questa annata è prodotta esclusivamente da uve Chardonnay al 100%.