Louis Latour : Meursault 1er cru "Poruzots" 2024

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault 1er cru "Poruzots" 2024 Louis Latour

Degustazione

Colore
Di un colore oro pallido brillante, questo vino bianco mostra una bella limpidezza e una grande brillantezza.

Olfatto
Meravigliosamente ricco, il bouquet aromatico rivela sottili note floreali di caprifoglio intrecciate al carattere goloso della pasta di mandorle. L'insieme è impreziosito da delicati tocchi tostati e vanigliati, eredità di un affinamento sapientemente controllato.

Gusto
Setoso e generoso, il palato offre una texture rotonda e perfettamente equilibrata, animata da una nobile tensione minerale e sapida. Il palato si esprime attraverso aromi di frutta bianca matura come pera Comice, pesca bianca e mela Reinette, accompagnati da un tocco di mandorla fresca, che si estende in un finale straordinariamente lungo.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino bianco si abbina magnificamente a piatti di pollame in salsa cremosa, razza al burro nero o a un risotto al tartufo bianco. Esalterà anche crostacei grigliati, frutti di mare in salse leggere, così come formaggi di carattere come l'Époisses.

Servizio e conservazione

Grazie alla sua struttura elegante, questo Meursault 1er cru "Poruzots" 2024 può essere conservato in cantina ed evolverà favorevolmente fino al 2032 circa.

La finezza e la mineralità di un Meursault Premier Cru

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1797, la Maison Louis Latour è una vera istituzione. Rimasta a conduzione familiare e indipendente per più di due secoli nel cuore della Borgogna, è oggi guidata da Florent Latour. La tenuta si estende su 48 ettari, di cui una proporzione eccezionale—27 ettari—è classificata Grand Cru. Con sede ad Aloxe-Corton, questa storica proprietà si distingue per il suo impegno ambientale e per una caratteristica unica: possiede una propria tonnelleria, garantendo un perfetto controllo sull'affinamento dei suoi vini.

Il vigneto

Situata nella parte meridionale della Côte de Beaune, la denominazione Meursault è rinomata per i suoi eccezionali terroir. Il climat Poruzots, il cui nome storico evoca un luogo pietroso, beneficia di un'esposizione ideale a sud e sud-est. Le vigne prosperano su un suolo poco profondo composto da marne calcaree che riposano su un substrato di roccia giurassica fessurata. Questa particolare geologia consente un radicamento profondo, conferendo agli acini una mineralità finemente cesellata e una maturazione ottimale.

L'annata

Il 2024 è stato segnato da un andamento meteorologico imprevedibile. La primavera ha visto abbondanti piogge e una forte pressione di peronospora, seguite da condizioni irregolari durante tutta la stagione vegetativa. Queste condizioni impegnative hanno richiesto un'attenzione costante nei vigneti, con conseguenti rese modeste ma acini di grande freschezza, segnati da precisione e finezza.

Vinificazione e affinamento

Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano, seguite da un'accurata selezione. Gli acini vengono poi pressati direttamente senza diraspatura per preservarne la piena integrità. La fermentazione del Meursault 1er cru "Poruzots" 2024 avviene tradizionalmente in barriques di rovere, con fermentazione malolattica completa. L'affinamento prosegue per otto-dieci mesi in barriques di rovere francese realizzate nella tonnelleria della Maison, di cui il 50% nuove, che conferiscono una complessità armoniosa senza mascherare l'identità del terroir.

Vitigno

Chardonnay (100%).