Louis Latour : Puligny-Montrachet Village 2022
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Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Puligny-Montrachet Village 2022 di Louis Latour
Degustazione
Colore
Colore giallo paglierino chiaro con riflessi brillanti, caratteristico dei grandi Chardonnay della Borgogna.
Naso
Il bouquet è intenso e floreale, rivelando delicati sentori di caprifoglio e acacia che si aprono con l'aerazione.
Palato
L'attacco è rotondo e armonico, rivelando aromi di brioche e mandorla tostata. L'insieme seduce per la sua eleganza e la bella persistenza aromatica.
Abbinamenti enogastronomici
Questo Puligny-Montrachet Village si abbina perfettamente a œufs en meurette al vino bianco, a orata alla provenzale o a involtini di vitello. Si sposa inoltre molto bene con il formaggio Chaource.
Servizio e affinamento
Questo vino si serve idealmente a una temperatura tra 11 e 13°C. Può essere gustato subito ma si svilupperà armoniosamente fino al 2027 circa.
La ricchezza e la vivacità di un vino bianco della Borgogna
La tenuta
Fondata nel 1797 da Jean Latour ad Aloxe-Corton, la tenuta Louis Latour continua una tradizione familiare che risale al 1731 in Borgogna. Pur rimanendo indipendente e a conduzione familiare, ogni generazione porta tradizionalmente il nome di Louis. Oggi la tenuta è il più grande proprietario di Grands Crus nella Côte d'Or, con parcelle emblematiche a Corton Grèves, Bressandes e Romanée-Saint-Vivant. Questa casa borgognona unisce un'antica maestria di bottaio all'eccellenza viticola.
Il vigneto
Il vigneto di Puligny-Montrachet si estende su 216 ettari e gode di una reputazione mondiale per gli Chardonnay straordinari. Situato tra Meursault a nord e Chassagne-Montrachet a sud, questo terroir privilegiato poggia su suoli calcarei e ghiaiosi. Le viti di questo Puligny-Montrachet Village hanno un'età media di 30 anni e sono coltivate con una resa controllata di 45 ettolitri per ettaro. La vendemmia è effettuata a mano per preservare l'integrità del frutto.
Vinificazione e affinamento
Vinificazione tradizionale in botti di rovere con fermentazione malo-lattica completa. L'affinamento avviene per 8-10 mesi in botti di rovere francese a media tostatura, di cui il 15% nuove provenienti dalla bottaia Louis Latour. Questo approccio rispettoso preserva la pura espressione del terroir, aggiungendo al contempo una sottile complessità aromatica.
Varietà di uva
100% Chardonnay.
