Olivier Leflaive : Chassagne-Montrachet 1er cru "Abbaye de Morgeot" Domaine 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Chassagne-Montrachet 1er Cru "Abbaye de Morgeot" Domaine 2024 Olivier Leflaive

Degustazione

Colore
Il colore rivela una delicata tonalità dorata pallida.

Naso
Il bouquet rivela una notevole complessità, unendo potenza alla delicatezza di rari aromi di fiori di vite. Si apre inoltre su note di fiori bianchi, frutta e un tocco minerale sottile.

Palato
Corposo e concentrato, il palato seduce per la sua profondità e grande finezza. L'acidità naturale dell'annata conferisce una freschezza vivace, perfettamente equilibrata da una struttura armoniosa e rotonda.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino bianco si abbina magnificamente ai crostacei e molluschi, come ostriche o capesante, così come al pollame servito con salsa cremosa.

Servizio e conservazione
Per una degustazione ottimale, questo vino dovrebbe essere servito a una temperatura tra 12 e 14 °C. Può essere gustato a partire dal 2026 e continuerà a evolversi favorevolmente fino al 2035 circa.

La ricchezza e la mineralità di un grande vino bianco di Chassagne-Montrachet

La tenuta
Fondata nel 1984 nel cuore di Puligny-Montrachet, la maison Olivier Leflaive è un nome di riferimento in Borgogna. Sebbene la storia vinicola della famiglia risalga al 1717, è stata la creazione di questa struttura di négociant e vinificazione a forgiarne l'identità moderna. Oggi guidata da Brice de la Morandière, che rappresenta la quarta generazione, la tenuta gestisce direttamente 26 ettari di vigneti. Pioniera di una viticoltura rispettosa dell'ambiente, la tenuta si distingue per il suo approccio biodinamico e per la certificazione di Alta Valenza Ambientale (HVE), che valorizza ogni terroir con precisione.

Il vigneto
Questo Chassagne-Montrachet nasce dall'assemblaggio di parcelle che si estendono su 11,36 ettari all'interno del rinomato climat di Abbaye de Morgeot. Situate a mezza costa, tra 230 e 250 metri di altitudine, le vigne hanno un'età media di 45 anni. Crescono su suoli profondi e ricchi di argilla, caratterizzati dalla presenza di calcare oolitico. Il vigneto è coltivato secondo i principi della certificazione HVE 3, con una vendemmia effettuata interamente a mano.

L'annata
Il 2024 si è rivelata un'annata particolarmente impegnativa. Dopo un inverno mite e piovoso che ha causato un germogliamento precoce a metà marzo, la primavera è stata segnata da umidità persistente, scarso soleggiamento e una forte pressione di peronospora. La fioritura si è protratta per due settimane, causando colatura. Fortunatamente, tempo secco e ventoso si è instaurato durante agosto e l'inizio di settembre, offrendo condizioni ideali per il raggiungimento della piena maturazione degli acini prima di una vendemmia serrata di nove giorni, iniziata il 13 settembre.

Vinificazione e affinamento
I grappoli interi vengono pressati immediatamente e delicatamente con presse pneumatiche. Il mosto viene poi sottoposto a una sfecciatura statica di 24 ore. Le fermentazioni alcolica e malolattica di questo Chassagne-Montrachet 1er Cru "Abbaye de Morgeot" Domaine 2024 avvengono interamente in barrique di rovere francese (di cui il 25% nuove). L'affinamento dura 18 mesi, con bâtonnage regolare fino all'inverno e un periodo di sei mesi di assemblaggio di vino sfuso prima dell'imbottigliamento.

Vitigno
Chardonnay (100%).