Olivier Leflaive : Santenay Village 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Santenay Village 2024 di Olivier Leflaive

Degustazione

Colore
Nel calice si rivela una splendida tonalità rubino con riflessi brillanti.

Naso
Il bouquet aromatico si apre delicatamente con note fruttate che ricordano la ciliegia nera e il lampone, impreziosite da un leggero tocco speziato.

Palato
Il palato offre una trama densa perfettamente equilibrata da tannini setosi. Si distingue per la sua piacevole freschezza e un finale fruttato persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina perfettamente a carni arrosto, boeuf bourguignon o formaggi ben stagionati.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente questa annata 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 17°C. Questo vino può essere gustato da subito e continuerà a evolvere favorevolmente almeno fino al 2032.

L'eleganza e la maestria di un grande nome della Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1984, la Olivier Leflaive è un punto di riferimento importante in Borgogna. Situata a Puligny-Montrachet, gestisce un vasto vigneto con un approccio che combina il rispetto della tradizione e l'audacia imprenditoriale. Erede di una lunga tradizione familiare, la tenuta si distingue per la sua vinificazione haute couture, preservando al contempo l'espressione autentica dei suoi terroir.

Il vigneto

Il terroir di Santenay si trova all'estremità meridionale della Côte de Beaune. Le vigne beneficiano di suoli calcarei bruni arricchiti di argilla, che offrono un'eccellente regolazione idrica e favoriscono la piena maturazione dell'uva.

L'annata

L'annata 2024 è stata particolarmente impegnativa dal punto di vista climatico. La stagione vegetativa è stata segnata da un'umidità costante. Nonostante queste difficoltà meteorologiche e i rendimenti ridotti, il lavoro rigoroso dei team ha permesso di ottenere acini splendidamente concentrati.

Vinificazione e affinamento

Le uve sono sottoposte a un rigoroso processo di selezione prima di una fermentazione attentamente controllata per estrarre la finezza degli aromi. Il vino viene poi affinato in barriques di rovere francese, che conferiscono struttura e complessità all'assemblaggio finale.

Vitigno

Pinot Noir (100%).