Olivier Leflaive : Volnay 1er cru "Clos des Angles" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Volnay 1er Cru "Clos des Angles" 2024 di Olivier Leflaive

Degustazione

Vista
Questo Volnay rivela una tonalità rubino, impreziosita da sottili riflessi granato ai bordi del bicchiere.

Naso
Il bouquet aromatico esprime note di frutta matura e carnosa, esaltate da un tocco distintivo di fico fresco e spezie delicate.

Bocca
Il palato offre una texture setosa e avvolgente, sostenuta da tannini morbidi con una grana vellutata. Un tocco di spezia completa l'insieme, conferendogli una bella profondità.

Abbinamenti

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni rosse in salsa, come un tradizionale beef bourguignon, così come a piatti di selvaggina come la quaglia farcita o il filetto d'agnello con fondo di cottura ridotto. Si abbina inoltre splendidamente a una selezione di formaggi stagionati.

Servizio e conservazione

Il Volnay 1er Cru "Clos des Angles" 2024 va servito a una temperatura compresa tra 17 e 19°C ed è consigliabile stapparlo e lasciarlo respirare per quindici-trenta minuti prima della degustazione. Questo vino può essere conservato in cantina e gustato fino al 2036 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino ha una gradazione alcolica del 13,5% vol.

L'autentica espressione di un grande terroir della Borgogna di Maison Olivier Leflaive

La proprietà

Fondata nel 1984 da Olivier Leflaive, la casa Olivier Leflaive si trova a Puligny-Montrachet, nel cuore della Borgogna, in Francia. Sebbene la storia vinicola della famiglia risalga al 1717, questa tenuta si distingue per il suo modello innovativo: coltiva 26 ettari di vigneti propri e acquista uve ancora sulla vite su circa un centinaio di ettari, gestendo direttamente la vendemmia. Oggi, la direzione tecnica della tenuta è affidata a Solène Panigai, che custodisce l'eccellenza e i valori di viticoltura sostenibile della tenuta. La fama internazionale di Olivier Leflaive si fonda su questo impegno costante verso la qualità.

Il vigneto

Il climat des Angles è una parcella di 4,57 ettari situata nella parte alta dell'appellazione Volnay. Beneficiando di un'eccellente esposizione a sud-est, questo terroir si sviluppa su suoli calcarei bruni, poco profondi e in pendenza, che favoriscono un buon drenaggio. Le vigne, con una media di quarant'anni di età, sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura sostenibile e vendemmiate a mano per garantire una selezione rigorosa dei frutti.

L'annata

Il 2024 è stato caratterizzato da condizioni climatiche particolarmente impegnative, con precipitazioni record e un'umidità persistente durante tutta la stagione vegetativa. Queste temperature più fresche e la maggiore pressione fungina, in particolare la peronospora, hanno causato disparità di rendimento da una parcella all'altra, richiedendo un'attenzione costante in vigna.

Vinificazione e affinamento

Dopo un'attenta selezione, le uve del Volnay 1er Cru "Clos des Angles" 2024 vengono completamente diraspate. La fermentazione alcolica avviene in tini aperti per quindici giorni. L'affinamento si estende su un totale di sedici mesi: una prima fase di quattro mesi in vasche di acciaio inox per la fermentazione malolattica, seguita da dodici mesi in barriques di rovere francese (20% di legno nuovo) provenienti dalle foreste dei Vosgi, dell'Allier e del Giura.

Vitigno

100% Pinot Noir. Questo vitigno emblematico trova le sue origini storiche e la sua massima espressione nei grandi terroir della regione della Borgogna.