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Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Saint-Pierre 1997
Parker | 91-94
Wine Spectator | 87
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Descrizione
Paul Jaboulet-Aîné, Cornas "Domaine de Saint-Pierre" 1997
Il Cornas "Domaine de Saint-Pierre" del domaine Paul Jaboulet-Aîné è un Cornas prodotto utilizzando solamente uve di Syrah. La proprietà si estende su una superficie di 3,9 ettari. Il terroir è composto di granito, di calcare e di depositi fangosi. L'età delle viti varia dai 10 ai 60 anni.Il Cornas "Domaine de Saint-Pierre" 1997 del domaines Paul Jaboulet-Aîné presenta una veste granato. Il naso sprigiona degli odori di mora, di liquore di cassis, di minerali, di violette, di pepe e di catrame. La bocca è molto spessa, con dei tannini e un'acidità superbamente integrati.
Questo commento corrisponde ad una degustazione operata al momento dell'uscita di questo vino nell'annata citata. Le qualità organolettiche evolvono necessariamente con il tempo.
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