Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de Saint-Pierre 1999
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Descrizione
La tipicità è la ricchezza di un vino rosso della Valle del Rodano
La proprietà
La Maison Paul Jaboulet-Aîné, nome emblematico dei grandi vini della Valle del Rodano settentrionale, è stata fondata nel 1834 a Tain L'Hermitage. La rinomata enologa ed enologo Caroline Frey è al timone di questa illustre casa, di proprietà della famiglia Frey dal 2006. La Maison Paul Jaboulet Aîné si occupa di 125 ettari di vigneti, distribuiti in denominazioni eccezionali come Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, Hermitage, Cornas, Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie, Condrieu e Muscat de Beaumes-de-Venise.
I vigneti di Hermitage e Crozes Hermitage sono coltivati in modo biodinamico dal 2017.
Il vigneto
Punto di riferimento tra i vini di Cornas, il Domaine de Saint-Pierre di Paul Jaboulet-Aîné proviene da un terroir di 3,9 ettari ripido ed esposto a sud che protegge il vigneto dai venti freddi. Situate in cima alla collina, le viti, di età compresa tra i 10 e i 60 anni, sono piantate in un anfiteatro naturale su una base di granito con un sottosuolo di calcare e depositi limosi. Il Domaine de Saint-Pierre è di proprietà della Maison Paul Jaboulet Aîné dal 1996.
Assemblaggio
Il Domaine de Saint-Pierre 1999 di Paul Jaboulet-Aîné è un syrah al 100%.
