Pierre Girardin : Les Saugettes Chardonnay 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del "Les Saugettes" Chardonnay 2023 di Pierre Girardin

Note di degustazione

Colore

Il vino si presenta con un bel colore giallo paglierino pallido e luminoso.

Naso

Il naso si apre con intensi aromi di limone e delicate note di agrumi, sottilmente esaltati da sfumature minerali di pietra focaia che richiamano il suo terroir calcareo.

Palato

Al palato, questo vino si distingue per il suo profilo cristallino, sapido ed energico. Offre un'elegante mineralità sostenuta da una vibrante tensione e da una vivace acidità. Il perfetto equilibrio tra finezza e sapori di frutta bianca si prolunga in un finale di bella persistenza aromatica.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a crostacei come aragosta o gamberi, oltre che a frutti di mare, pesci bianchi delicati o piatti di pesce al forno.

Servizio e conservazione

Il "Les Saugettes" Chardonnay 2023 presenta un eccellente potenziale d'invecchiamento e può essere apprezzato fino al 2033 circa.

L'espressione pura e minerale di uno Chardonnay di Pierre Girardin

La tenuta

Pierre Girardin rappresenta la tredicesima generazione della sua famiglia all'interno della tenuta, fondata nel 2016. Noto per la sua filosofia innovativa e di minimo intervento, l'attuale proprietario privilegia la biodinamica e la pura espressione del terroir. Dotata dal 2019 di una cantina ultramoderna, la tenuta si distingue per cuvée di carattere che sfidano le convenzioni tradizionali con straordinaria precisione.

Il vigneto

Classificata come Vin de France, la parcella "Les Saugettes" si trova nel lieu-dit Grusse. Esposte a ovest, le viti, che hanno circa cinquant'anni, crescono rigogliose su tipici suoli di marne calcaree. La tenuta applica qui rese limitate per concentrare gli aromi del frutto. Il vigneto è condotto con spalliere rialzate a due metri, che favoriscono un'aerazione ottimale e una protezione naturale dal calore, nel pieno rispetto dei principi biologici e biodinamici.

Vinificazione e affinamento

Le uve, vendemmiate a mano, vengono sottoposte a una rigorosa selezione prima di una fermentazione a grappolo intero avviata da lieviti indigeni. Lo "Les Saugettes" Chardonnay 2023 viene dapprima affinato per dodici mesi in barrique di rovere specifiche da 456 litri, di cui circa il 30% nuove, al fine di preservare la brillantezza del frutto. Il vino riposa poi per otto mesi in vasche d'acciaio inox. L'imbottigliamento avviene senza alcuna chiarifica né filtrazione.

Vitigno

100% Chardonnay.