Pierre Girardin : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Pucelles" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Pucelles" 2024 di Pierre Girardin

Note di degustazione

Aspetto
Il vino rivela una tonalità dorata pallida con delicati riflessi verdi in gioventù.

Naso
Il naso si apre su aromi golosi di pasticceria e brioche, sottolineati da una riduzione ben controllata che apporta grande precisione oltre a note minerali e agrumate di limone.

Palato
Energico e dotato di una bella acidità, il palato si rivela particolarmente succoso e ricco di vitalità. Si distende a lungo su un finale persistente, segnato da tocchi sapidi.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco si abbina magnificamente a pesci nobili come il rombo al beurre blanc, le capesante scottate in padella o il pollame arrosto servito con una cremosa salsa ai funghi. Si sposa altrettanto bene con piatti della cucina giapponese come i sashimi.

Servizio e conservazione

Concepito per l'invecchiamento, questo Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Pucelles" 2024 potrà riposare in cantina per essere apprezzato fino al 2044 circa.

La precisione e l'eleganza di un vino bianco di Puligny-Montrachet

La tenuta

Fondata nel 2016 a Meursault, la tenuta Pierre Girardin si è rapidamente imposta come un nome di riferimento in Borgogna. Vignaiolo di tredicesima generazione, il suo attuale proprietario, Pierre-Vincent Girardin, ha saputo valorizzare con maestria l'eredità familiare per forgiare la propria identità. La tenuta si distingue per un approccio molto poco interventista, una viticoltura rispettosa dell'ambiente e un uso distintivo di botti realizzate su misura. Questa filosofia consente di rivelare con grande trasparenza l'identità dei terroir della regione.

Il vigneto

Questo cru proviene da vigne di oltre trentacinque anni, coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica. Il climat "Les Pucelles" è uno dei terroir più emblematici di Puligny-Montrachet, situato nell'immediata continuazione di celebri grands crus. I suoi suoli bruni, fini e argillo-calcarei favoriscono la produzione di uve dotate di una splendida concentrazione, preservando al contempo una tensione notevole.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Pucelles" 2024 privilegia un approccio minimalista. Le fermentazioni iniziano naturalmente grazie ai lieviti indigeni. L'affinamento avviene poi in botti nuove di rovere da 456 litri, un formato specifico scelto per limitare l'impronta del legno, per circa un anno. Il vino beneficia infine di diversi mesi di affinamento in vasche di acciaio inossidabile prima di essere imbottigliato senza alcuna chiarifica né filtrazione.

Vitigno

100% Chardonnay