Pierre Vincent : Bourgogne Pinot Noir 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Bourgogne Pinot Noir 2024 di Pierre Vincent

Degustazione

Aspetto
Il vino presenta un colore rubino di media intensità, con riflessi cremisi di bella limpidezza.

Naso
Il bouquet si apre su note di piccoli frutti rossi freschi, che ricordano la fragola, accompagnate da un affascinante profumo floreale e da una sottile nota speziata.

Bocca
L'attacco è morbido e fruttato. Il centro bocca si distingue per la sua consistenza cremosa e la grande eleganza, sostenuta da tannini setosi. Il finale è particolarmente lungo, segnato da una piacevole sapidità e da una persistenza floreale.

Abbinamenti cibo e vino

Questo rosso gastronomico si abbinerà magnificamente a piatti raffinati, carni bianche o preparazioni delicate che ne esaltano la finezza e l'eleganza.

Servizio e conservazione

L'annata 2024 merita ancora qualche anno di pazienza in cantina per rivelare pienamente il suo potenziale aromatico e la sua complessità.

L'eleganza e la precisione di un vino rosso della Borgogna firmato Pierre Vincent

La tenuta

Nata nel 2024 dalla trasformazione del Domaine des Terres de Velle, Pierre Vincent si trova ad Auxey-Duresses, nel cuore della Borgogna. Rilevata nel 2023 dal gruppo Solexia, la tenuta è oggi guidata da Pierre Vincent, vignaiolo di grande talento e socio del progetto. Si estende su poco più di 7 ettari e si distingue per una filosofia artigianale da alta sartoria. Attualmente in conversione verso la viticoltura biologica e biodinamica, si avvale di un materiale vegetale eccezionale per produrre vini di notevole precisione.

Il vigneto

Questa cuvée Bourgogne proviene da tre parcelle distinte, per una superficie totale di circa un ettaro: Champ l'Huillier a Corpeau, Monpoulain a Volnay e Les Grands Clous Perrons a Meursault. Piantate tra il 1951 e il 1972 con selezioni massali, queste vecchie vigne crescono su suoli variegati, dalle argille profonde alle marne calcaree. Il vigneto è gestito con un forte impegno ambientale, privilegiando l'aratura, l'inerbimento e una rigorosa limitazione degli input.

Vinificazione e affinamento

Le uve sono raccolte a mano e sottoposte a una selezione rigorosa. La vinificazione privilegia un'infusione delicata, con circa quindici giorni di macerazione e una macerazione pre-fermentativa a freddo. Per questa annata è stata inclusa una quota significativa di grappoli interi. L'affinamento si svolge per circa 18 mesi in cantine fresche, combinando botti di rovere, con una proporzione moderata di legno nuovo, e anfore in arenaria, seguito da un periodo in vasca d'acciaio inox prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Pinot Nero (100%)