L'annata 2021 promette di essere diversa e atipica
La campagna dei primeurs 2021 promette di essere eccitante come l'anno è stato stressante per i viticoltori. Questi ultimi sono i protagonisti di questa annata perché raramente le scelte fatte durante l'anno sono state così decisive per la qualità finale dei vini. Se l'annata 2021 è stata piena di insidie, la fine della stagione e la sua eccezionale estate torrida hanno permesso di realizzare vendemmie di qualità. A Bordeaux, come nella Valle del Rodano e in Borgogna, i vini en primeurs 2021 promettono molte perle, alcune delle quali saranno scoperte con l'aiuto dei nostri consulenti.
Un 2021 impegnativo per i viticoltori
Principali pericoli climatici
Nel 2021, abbiamo dovuto stare sulle punte per la maggior parte dell'anno. Le storiche gelate primaverili hanno colpito tutto il vigneto francese. Qua e là, alcuni appezzamenti sono stati risparmiati più di altri e alcuni professionisti diranno che nel 2021, i buoni terroir sono quelli che hanno avuto poco o niente gelo. Se alcuni appezzamenti di terreno correvano dopo il loro ritardo durante tutta la stagione, su altri le viti hanno mostrato la resilienza per decollare di nuovo. Tuttavia, tutta l'industria del vino sapeva già a quel tempo che le rese sarebbero state fortemente colpite e che i vini 2021 sarebbero stati probabilmente rari.
L'inizio dell'estate molto piovosa non ha permesso alle proprietà di respirare. La pressione delle malattie crittogamiche sulle viti è forte. È necessario valutare la situazione e anticipare il più possibile, creando condizioni di suspense di cui i viticoltori avrebbero potuto fare a meno.
Un'annata 2021 salvata da una provvidenziale stagione tardiva
I primeurs 2021 hanno beneficiato di una fine di stagione notevole e persino salutare. A Bordeaux, alcune piogge sono state benefiche per il processo di maturazione e hanno caratterizzato un finale di stagione soleggiato. Le notti fresche hanno assicurato un superbo profilo aromatico e un'eccellente acidità.
Vendemmia 2021: ritorno a un calendario classico
Dopo anni soleggiati segnati da vendemmie anticipate, nel 2021 i viticoltori stanno tornando a un calendario di raccolta medio. A causa delle particolari condizioni climatiche durante tutto l'anno, la scelta delle date del raccolto era un grattacapo. Da una parcella all'altra, abbiamo dovuto seguire l'evoluzione dell'uva il più attentamente possibile per raccogliere al momento giusto. A seconda dello stile ricercato dalle aziende, dell'andamento delle uve, delle selezioni necessarie per garantire la qualità... non c'era una scelta ovvia come può essere il caso per le annate più semplici.
Vini en primeurs 2021: grandi vini bianchi e buoni, persino grandi vini rossi
Gli strumenti moderni e il know-how attuale ne hanno fatto un'annata molto buona in termini di qualità. Ci sono delle uve molto belle nel 2021, la complessità è quella di farle distinguere dalla massa, cosa che le tenute riescono a fare perfettamente.
Qual è il profilo dei vini bianchi en primeurs 2021?
Non c'è dubbio, i vini bianchi en primeurs 2021 sono molto grandi. Tensione gloriosa, profili aromatici intensi ed eleganti: presenza di segni di un'annata di successo. Tuttavia, questi saranno vini rari poiché i volumi, in particolare in Borgogna, sono storicamente bassi.
Qual è il profilo dei vini rossi en primeurs 2021?
Nei rossi, i livelli di alcol sono più bassi rispetto alle altre annate e i vini en primeurs 2021 si distinguono per la loro avidità, eleganza e tannini fini combinati con un'eccellente freschezza. Questa non è un'annata potente e concentrata come quelle che ci aspettiamo da Bordeaux o dalla Valle del Rodano negli ultimi anni. Seta piuttosto che velluto.
Vini en primeurs 2021: un'annata di qualità con un'identità marcata ma già rara
Il 2021 promette alcune belle sorprese con proprietà che sono riuscite a raccogliere la sfida di un anno impegnativo. Oltre ad offrire livelli alcolici più bassi e strutture raffinate, quest'annata ha la particolarità di aver fatto coincidere in molti punti la maturità fenolica e aromatica. Questo è diventato raro negli ultimi anni con la maturità aromatica spesso molto indietro al momento della raccolta. I profili aromatici del 2021 sono quindi ammalianti.
La rarità dell'annata con volumi molto bassi, fino a -60% o addirittura -80% in alcune denominazioni francesi, rende l'acquisto di vini en primeurs un'opportunità da non perdere per essere sicuri di godere di questa affascinante annata.
