Régis Bouvier : Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2022 Régis Bouvier

Degustazione

Colore
Di un brillante rosso rubino in gioventù, promette di evolvere verso profonde tonalità granato con il tempo.

Olfatto
Meravigliosamente complesso, il bouquet sprigiona aromi espressivi di frutti rossi e neri (ciliegia, lampone, mora, ribes nero) uniti a delicate note floreali di peonia e violetta. Sottili tocchi di sottobosco, chiodo di garofano e grafite aggiungono ulteriore profondità all'insieme.

Gusto
Energico e succoso, il gusto seduce con i suoi tannini setosi e una bella ricchezza. I sapori di frutta matura si prolungano in un finale luminoso e minerale di sorprendente potenza, offrendo un perfetto equilibrio tra fascino e struttura.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a carni arrostite come il filetto di manzo, il pollame, o a piatti cucinati a lungo come il boeuf bourguignon o il coq au vin. Si sposa inoltre molto bene con piatti a base di funghi e formaggi di carattere come l'Époisses o il Comté.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2022 Régis Bouvier, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 16°C. Questo vino può essere gustato dopo alcuni anni di affinamento in cantina e continuerà a evolvere favorevolmente almeno fino al 2030.

L'espressione autentica ed elegante di un grande vino di Gevrey-Chambertin

La tenuta

Fondata nel 1981 a Marsannay-la-Côte, la tenuta Régis Bouvier si è distinta in Borgogna per la sua rara maestria in tutti e tre i colori del vino. Coltivando le proprie vigne secondo principi biologici, la tenuta si è estesa in diversi prestigiosi villaggi della Côte de Nuits. Dopo il ritiro del suo fondatore nel 2019, è ora il fratello Bernard Bouvier a guidare la tenuta. Egli porta avanti brillantemente la filosofia del domaine, elaborando cuvée che esprimono in modo accurato e fedele tutta la complessità dei loro terroir d'origine.

Il vigneto

Questo vino proviene dal lieu-dit "Jeunes Rois", una parcella di circa 4,32 ettari situata all'interno della denominazione Gevrey-Chambertin. Esposte a sud-est e situate in altura, le vigne di 40-50 anni prosperano su suoli calcarei ricchi di marne argillose e fossili. Il vigneto è gestito secondo pratiche rispettose dell'ambiente, con rendimenti controllati per favorire la concentrazione degli acini.

L'annata

Il 2022 ha offerto condizioni climatiche ottimali nella Côte de Nuits. Questa annata ha permesso uno sviluppo ideale del ciclo vegetativo, favorendo una perfetta maturazione degli acini pur preservando una gradevole freschezza naturale. La vendemmia si è svolta nelle migliori condizioni tra il 1° e l'11 settembre.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia manuale precede un meticoloso processo di vinificazione per questo Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2022 Régis Bouvier. La fermentazione e la macerazione avvengono in vasche di cemento a temperatura controllata per circa venti giorni, con follature regolari per un'estrazione delicata. Il vino viene poi affinato per 14 mesi in botti di rovere, di cui circa il 30% nuove, per raffinare la struttura della cuvée.

Vitigno

Pinot Noir (100%).