Régis Bouvier : Marsannay Village "Les Longeroies Vieilles Vignes" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Marsannay Village 2022 "Les Longeroies Vieilles Vignes" di Régis Bouvier

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso rubino intensa, impreziosita da una luminosa brillantezza e da una splendida limpidezza.

Olfatto
Il bouquet aromatico fonde con eleganza note di piccoli frutti rossi, come l'amarena e il lampone, con aromi più scuri di ribes nero e mirtillo. Sottili tocchi floreali che ricordano la violetta e l'ibisco completano questo insieme complesso.

Gusto
L'attacco è fresco e preciso, apre la strada a un centro bocca concentrato e generoso. I tannini, straordinariamente fini e particolarmente setosi, strutturano questo vino, che si prolunga in un finale persistente, esaltato da un delicato tocco minerale cristallino.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si sposa magnificamente con carni rosse, anatra arrosto o un tradizionale coq au vin. Esalta anche piatti a base di agnello, risotti ai funghi, così come formaggi stagionati e di carattere come il Comté o l'Époisses.

Servizio e conservazione

Per rivelare tutto il suo potenziale, si consiglia di servire questo Marsannay Village 2022 "Les Longeroies Vieilles Vignes" in un ambiente fresco, a una temperatura compresa tra i 10 e i 15°C. Accessibile già in gioventù, possiede anche un notevole potenziale di invecchiamento e potrà essere apprezzato fino al 2042 circa.

L'espressione autentica e raffinata di un grande terroir della Borgogna

La tenuta

Erede di una lunga tradizione di viticoltori in Francia, Régis Bouvier ha fondato la propria tenuta nel 1981 con appena due ettari. Situata a Marsannay-la-Côte, questa tenuta della Borgogna si estende oggi su sedici ettari suddivisi in una sessantina di parcelle prestigiose. Ancora oggi alla guida della tenuta, Régis Bouvier persegue l'eccellenza attraverso un approccio ambientale ponderato e un profondo rispetto per il terroir. Riconosciuto per la sua maestria tecnica, crea vini che uniscono un'espressione fruttata vibrante a un'eleganza notevole, affermandosi come figura chiave della sua denominazione.

Il vigneto

Le uve provengono dal lieu-dit Les Longeroies, situato in una posizione ideale sui pendii della denominazione Marsannay. Esposte a est e sud-est, queste vecchie vigne beneficiano di un'esposizione solare ottimale. Crescono su un mosaico geologico complesso, che combina suoli calcarei poco profondi nella parte superiore, suoli ricchi di argilla nella parte centrale e depositi alluvionali ghiaiosi in basso. Il vigneto è gestito secondo i principi dell'agricoltura sostenibile, tra cui l'aratura regolare, l'uso di compost naturale e la vendemmia verde per garantire una qualità ottimale del frutto.

L'annata

L'annata 2022 si è aperta con condizioni climatiche impegnative durante la prima parte della stagione vegetativa. Tuttavia, la fine dell'estate ha portato condizioni meteorologiche particolarmente favorevoli, permettendo agli acini di raggiungere un livello eccezionale di maturazione e concentrazione al momento della vendemmia.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, consentendo una rigorosa selezione dei grappoli. Per realizzare questo Marsannay Village 2022 "Les Longeroies Vieilles Vignes", la vinificazione inizia con una macerazione a freddo di circa dieci giorni, per estrarre colore e precursori aromatici. La fermentazione è poi seguita da un affinamento attento, scandito da follature regolari e da un rigoroso controllo della temperatura, preservando tutta la finezza e la complessità del frutto.

Vitigno

100% Pinot Noir.