Régis Bouvier : Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 di Régis Bouvier

Degustazione

Colore
Questo vino rosso francese rivela una brillante tonalità rubino che con gli anni evolverà verso nuance granato o ciliegia scura.

Olfatto
Particolarmente espressivo, il bouquet rivela intensi aromi di frutti rossi e neri maturi, evolvendo verso una bella profondità aromatica.

Gusto
La degustazione offre una texture delicata sostenuta da tannini vellutati e una solida struttura. Al contempo carnoso, ricco e potente, questo vino seduce con la sua abbondanza di frutto e una bella acidità, garantendo un equilibrio perfetto senza pesantezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente con carni rosse come la costata di manzo arrosto, le carni brasate in salsa, o la selvaggina da piuma e da pelo, come l'anatra o l'oca. Sul fronte dei formaggi, esalta i formaggi a pasta molle a crosta lavata di carattere, come l'Époisses, il Cîteaux o l'Ami du Chambertin.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 16°C. Sebbene sia già molto piacevole da bere in gioventù grazie alla sua vivace fruttuosità, possiede una struttura adatta a un lungo invecchiamento in cantina.

L'eleganza e la ricchezza fruttata di un vino rosso di Gevrey-Chambertin

La tenuta

Fondata nel 1910 da Henri Bouvier, la tenuta familiare si trova a Marsannay-la-Côte, a nord della Côte de Nuits, in Borgogna. Oggi guidata da Bernard Bouvier, rappresentante della terza generazione, la tenuta ha vissuto una svolta nel 2019 incorporando le vigne del fratello Régis Bouvier, la cui tenuta era stata fondata nel 1981. Questa unione sotto l'etichetta René Bouvier perpetua una filosofia rispettosa dell'ambiente, con la certificazione di agricoltura biologica. Notevolmente, la tenuta eccelle nella produzione di tutti e tre i colori di vino, valorizzando la ricchezza dei suoi terroir.

Il vigneto

Estendendosi su circa 16 ettari, il vigneto beneficia di una posizione geografica privilegiata. La cuvée proviene dal lieu-dit Jeunes Rois, una rinomata parcella di 4,32 ettari situata all'interno della denominazione comunale di Gevrey-Chambertin. Le vigne crescono su pendii con suoli calcarei variegati, beneficiando di un'esposizione ottimale a sud-est per la maturazione dell'uva. L'intero vigneto è coltivato secondo i principi dell'agricoltura biologica, nel pieno rispetto dell'ambiente.

L'annata

L'anno 2023 si distingue come uno dei più caldi mai registrati nella regione, superando le temperature dell'anno precedente. Questo clima ha permesso una vendemmia generosa, offrendo rendimenti costanti e una qualità notevole in tutto il vigneto.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Gevrey-Chambertin Village "Jeunes Rois" 2023 si basa su metodi moderni e rispettosi del frutto. Sotto la guida di Bernard Bouvier, la tenuta privilegia fermentazioni che incorporano parzialmente grappoli interi, permettendo di estrarre tutta la complessità e la finezza del terroir.

Vitigno

Questo vino è prodotto al 100% da Pinot Noir.