Régis Bouvier : Bourgogne Chardonnay 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Bourgogne Chardonnay 2023 Régis Bouvier

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo dorato pallido, impreziosita da sottili riflessi verdi caratteristici della sua giovinezza.

Olfatto
Vivace e particolarmente espressivo, l'olfatto sprigiona aromi succosi di frutta bianca matura, come pesca e pera. Il tutto è delicatamente sottolineato da note agrumate e sottili tocchi floreali.

Gusto
Il gusto conquista con la sua struttura perfettamente equilibrata. Combina una piacevole acidità, che garantisce grande freschezza, con una generosa rotondità e una mineralità tipica del suo terroir di origine.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si sposa magnificamente con pesce bianco al vapore, trota al burro bianco o crostacei delicati come gli scampi. Si abbina brillantemente anche a carni bianche, piatti di pollame cremosi, cucina asiatica come il sushi o formaggi di capra regionali.

Servizio e conservazione

Per un piacere ottimale, questo Bourgogne Chardonnay 2023 dovrebbe essere servito a una temperatura compresa tra 12 e 14°C, idealmente dopo una leggera decantazione di 15-30 minuti. Pronto da gustare da subito, questo vino raggiungerà il suo apice tra il 2027 e il 2029 e potrà essere conservato fino al 2031 circa in una cantina fresca al riparo dalla luce.

Altre caratteristiche

Questo vin de France si distingue per il suo profilo di vino bianco secco.

L'autentica espressione di un Borgogna bianco firmato Régis Bouvier

La tenuta

Rappresentante della quinta generazione di una famiglia di viticoltori, Régis Bouvier ha fondato ufficialmente la propria tenuta nel 1981 a Marsannay-la-Côte, vera porta d'accesso alla Côte de Nuits in Borgogna. Partendo da soli due ettari, l'attuale proprietario ha sviluppato la sua tenuta con pazienza e rigore. Oggi la tenuta si estende su molteplici parcelle distribuite in villaggi prestigiosi. Riconosciuto per il suo approccio rispettoso dell'ambiente e per la qualità costante delle sue cuvée, Régis Bouvier illustra brillantemente la rinascita qualitativa del suo terroir.

Il vigneto

Le vigne destinate a questo vino di Borgogna crescono su terroir di qualità della regione. La tenuta privilegia pratiche di coltivazione sostenibili, integrando l'aratura tradizionale, l'uso di compost naturale e la vendemmia verde. Un'attenta sfogliatura garantisce un'esposizione solare ottimale e una maturazione uniforme degli acini, che vengono raccolti esclusivamente a mano con una selezione rigorosa per conservare solo i frutti migliori.

L'annata

Il 2023 si distingue come un'annata notevole per i vini bianchi della regione. Nonostante un clima estivo talvolta irregolare, segnato da periodi di pioggia, le condizioni alla fine del ciclo vegetativo hanno permesso di raggiungere una maturazione perfetta. Le uve raccolte hanno mostrato uno stato sanitario impeccabile, offrendo un equilibrio ideale tra ricchezza aromatica e freschezza.

Vinificazione e affinamento

La creazione del Bourgogne Chardonnay 2023 si basa su metodi delicati e precisi. La fermentazione avviene in botti di rovere a basse temperature per preservare la delicatezza degli aromi fruttati. Questo processo è accompagnato da un regolare bâtonnage, una tecnica che conferisce al vino una rotondità aggiuntiva e una piacevole complessità.

Vitigno

100% Chardonnay