Remoissenet Père et Fils : Aloxe-Corton 1er cru "La Toppe au Vert" 2022

Caratteristiche e note di degustazione dell'Aloxe-Corton 2022 di Remoissenet Père et Fils

Degustazione

Colore
Questo vino rosso presenta una tonalità rubino piuttosto chiara, sottilmente arricchita da riflessi granato sul bordo del calice.

Naso
Il bouquet si apre con tipici aromi di frutti rossi freschi come fragola, lampone e ciliegia, sottolineati da un delicato tocco vegetale e fruttato.

Palato
L'attacco è rotondo e schietto, rivelando una struttura fine. Il palato si sviluppa con vibranti sapori di frutti rossi che si fondono armoniosamente con note di caffè e cioccolato fondente. I tannini, presenti ma notevolmente eleganti, si integrano perfettamente nell'insieme, offrendo un finale persistente di bella lunghezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a carni rosse grigliate o in salsa, come una buona costata di bue o una bistecca. È inoltre un'ottima scelta per pollame arrosto, selvaggina come il capriolo o l'anatra, e piatti a base di funghi selvatici o tartufo. Per quanto riguarda i formaggi, si consigliano varietà morbide a crosta lavata come l'Époisses o l'Ami du Chambertin.

Servizio e conservazione

Grazie al suo notevole potenziale di invecchiamento, questo Aloxe-Corton 2022 può essere conservato in cantina e si gusta idealmente fino al 2030 circa.

L'espressione autentica di un grande terroir della Borgogna

La tenuta

Fondata nel 1877 da Pierre-Alfred Remoissenet, la casa Remoissenet Père et Fils è un'istituzione storica situata nel cuore di Beaune. Acquisita nel 2005 da un consorzio guidato da Edward Milstein, l'attuale proprietario, la tenuta ha vissuto una vera rinascita qualitativa. Oggi, la casa si affida a circa 40 ettari di vigneti propri, coltivati secondo principi biologici e biodinamici. Sotto la direzione di Bernard Repolt, questa casa négociant-éleveur si distingue per il suo rigore, selezionando attentamente le uve per produrre vini autentici e fedeli al proprio terroir.

Il vigneto

La denominazione Aloxe-Corton costituisce un legame geografico unico tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune. Le vigne prosperano a un'altitudine compresa tra 200 e 300 metri. I suoli bruno-rossastri sono composti da detriti calcarei silicei localmente noti come "chaillots", frammenti silicei e terreni sciolti particolarmente ricchi di acido fosforico e potassio, offrendo un ambiente ideale per la coltivazione della vite.

L'annata

Il 2022 ha segnato un ritorno a una relativa calma, con una vendemmia sana. Questa annata è stata caratterizzata da temperature stagionali superiori alla media e da un leggero deficit di piogge fin dall'inizio del ciclo vegetativo, creando uno stress idrico moderato e benefico. Soprattutto, l'anno è stato segnato da un soleggiamento record, equivalente a un mese extra di luglio, che ha permesso una maturazione eccezionale degli acini, nonostante un leggero episodio di gelo in aprile che non ha causato danni rilevanti.

Vinificazione e affinamento

Questo vino è elaborato con una filosofia risolutamente a basso intervento, che permette al terroir di esprimersi pienamente. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in tini di legno aperti. Il vino viene poi affinato in grandi botti di rovere francese da 350 litri, con la percentuale di legno nuovo adattata in base al cru. Per preservarne la piena autenticità, il vino non viene né chiarificato né filtrato prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Pinot Noir (100%).