Remoissenet Père et Fils : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Chambolle-Musigny 2023 di Remoissenet Père et Fils

Degustazione

Colore
Con una splendida luminosità e una grande limpidezza, questo vino rivela una tonalità rubino con riflessi ambrati.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con note floreali di violetta e peonia, unite ad aromi di piccoli frutti rossi come lampone e fragola, il tutto esaltato da sottili tocchi speziati.

Palato
Con una notevole eleganza tattile, questo vino presenta tannini di grande finezza. Si sviluppa con sapori di frutti di bosco rossi e neri, per poi estendersi in un finale straordinariamente morbido, persistente e memorabile.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbina magnificamente a pollame arrosto o brasato come anatra e fagiano, così come a carni tenere come vitello arrosto o agnello alle erbe. Per quanto riguarda i formaggi, esalta formaggi a pasta molle come il Brillat-Savarin o il Cîteaux.

Servizio e conservazione
Per apprezzare pienamente questo Chambolle-Musigny 2023, si consiglia di servirlo tra i 12 e i 14 °C durante la sua giovinezza, e tra i 14 e i 16 °C dopo alcuni anni di invecchiamento. Si consigliano calici da Borgogna a forma di tulipano. Questo vino è costruito per invecchiare con grazia, sviluppando nel tempo note complesse di sottobosco e tartufo.

Altre caratteristiche
Questo vino viene imbottigliato senza chiarificazione né filtrazione, il che preserva la sua piena complessità aromatica ma può portare alla formazione di un leggero sedimento naturale nel tempo.

L'eleganza e la finezza tattile di un grande vino Chambolle-Musigny

La tenuta
Fondata nel 1877 nel cuore delle mura medievali di Beaune, la casa Remoissenet Père et Fils è una figura storica della Borgogna. Inizialmente una semplice attività di négociant, la tenuta ha costruito il proprio vigneto nel corso dei decenni. Acquisita nel 2005 da proprietari appassionati, tra cui l'attuale azionista di maggioranza Edward Milstein, la tenuta ha compiuto una svolta decisiva verso l'eccellenza. Oggi alla guida di circa venti ettari coltivati in biodinamica, la tenuta coltiva una doppia identità, sia come négociant di alta gamma che come produttore, con una filosofia incentrata sulla pura espressione del terroir e sulla finezza tattile dei suoi vini.

Il vigneto
Questo vino proviene dalla denominazione Chambolle-Musigny, nella Côte de Nuits. Le vigne si sviluppano su pendii mediani che riposano su un sottosuolo calcareo di origine giurassica, ricoperto da complessi suoli superficiali formati dall'erosione. Questo terroir gode di un clima temperato con tendenze continentali e un'influenza oceanica. L'intero vigneto è coltivato secondo i principi della viticoltura biodinamica, favorendo la salute del suolo e la biodiversità.

L'annata
L'anno 2023 si distingue come uno dei più caldi mai registrati nella storia della regione. Questa annata generosa ha beneficiato di condizioni climatiche particolarmente favorevoli, garantendo rendimenti costanti e permettendo agli acini di raggiungere un eccellente livello di maturazione.

Vinificazione e affinamento
Le uve per questo Chambolle-Musigny 2023 vengono raccolte a mano per selezionare gli acini al momento della loro maturazione ottimale. La fermentazione avviene in tini aperti grazie all'azione esclusiva di lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato per 15-18 mesi in barrique di rovere francese da 350 litri. La proporzione di legno è attentamente suddivisa tra un terzo di botti nuove, un terzo di botti di un anno e un terzo di botti più vecchie, al fine di ottenere un'influenza del legno sottile e ben integrata.

Vitigno
Pinot Noir (100%).