Remoissenet Père et Fils : Savigny-Les-Beaune Village 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Savigny-Les-Beaune Village 2023 Remoissenet Père et Fils

Degustazione

Colore
Il colore rivela una bella profondità, con una tonalità rosso ciliegia scuro impreziosita da delicati riflessi granato.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con una nota dominante di piccoli frutti rossi e neri, che mescola ribes nero, ciliegia e sottili sfumature di lampone. Un elegante tocco floreale che ricorda la violetta completa magnificamente l'insieme.

Palato
Al palato, questo vino rosso rivela una struttura ampia ma mai pesante. I tannini, particolarmente discreti e ben integrati, offrono una piacevole sensazione di dolcezza e un equilibrio armonioso, sostenuti da un frutto brillante e vibrante.

L'espressione autentica del terroir di Savigny-Lès-Beaune di una tenuta storica

La tenuta

Fondata nel 1879 nel cuore della Borgogna, la casa Remoissenet Père et Fils è un'istituzione storica situata sotto le mura medievali di Beaune. Acquisita nei primi anni 2000, la tenuta è oggi guidata da Edward Milstein, che rappresenta i proprietari newyorkesi Eddy e Howard Milstein. La tenuta gestisce un vigneto di 40 ettari distribuito tra alcune delle appellazioni più prestigiose della regione. Rinomata per le sue cantine secolari che custodiscono una straordinaria collezione di vecchie annate, questa produttrice combina brillantemente l'eredità tradizionale con un rinnovamento qualitativo sotto la direzione tecnica di Claudie Jobard.

Il vigneto

Questo vino rosso proviene dall'appellazione Savigny-Les-Beaune, un importante terroir della Côte de Beaune dove le vigne crescono ad altitudini comprese tra 250 e 400 metri. Le parcelle si trovano su versanti bassi composti da depositi alluvionali del fiume Rhoin, che conferiscono un ricco carattere minerale e organico. La tenuta privilegia un approccio rispettoso dell'ambiente attraverso un'agricoltura sostenibile e certificata biologica, unita a basse rese e alla vendemmia manuale, per garantire l'eccellenza delle uve.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Savigny-Les-Beaune Village 2023 si basa su una filosofia di assoluta preservazione del frutto. Gli acini vengono trattati con estrema cura per mantenere l'integrità delle bucce ed evitare qualsiasi ossidazione prematura del mosto. Questa gestione rigorosa durante la vinificazione preserva tutta la finezza aromatica e l'espressione autentica del vitigno, dando origine a un vino concentrato che resta fedele al suo terroir d'origine.

Vitigno

100% Pinot Noir.