Remoissenet Père et Fils : Meursault 1er cru "Charmes" 2023

La ricchezza e la complessità minerale di un grande Borgogna bianco

La tenuta

Fondata nel 1877 nel cuore di Beaune, la maison Remoissenet Père et Fils è una vera istituzione in Borgogna. Dopo aver costruito una solida reputazione grazie ai suoi vini di pregio, la tenuta ha vissuto un importante rilancio qualitativo in seguito alla sua acquisizione, nel 2005, da parte dei fratelli Edward e Howard Milstein, attuali proprietari di maggioranza. Forte del proprio vigneto di circa 11 ettari, coltivato secondo i principi della biodinamica, questa storica tenuta unisce oggi un'attività di negoziante d'alta gamma a una produzione propria rigorosa, rivelando l'eccellenza dei terroir della Borgogna.

Il vigneto

Questo vino bianco proviene dal prestigioso terroir di Charmes, il più vasto dei premier cru della denominazione Meursault. Le vigne, di età compresa tra i 60 e i 75 anni e derivate da selezione massale, prosperano su parcelle che beneficiano di un'esposizione ideale a sud-est. Il suolo, di grande complessità, unisce marne e argille profonde a un substrato puramente calcareo. L'intero vigneto è coltivato rigorosamente secondo i principi della biodinamica, favorendo l'espressione autentica e profonda di questo eccezionale terroir.

L'annata

Il 2023 si è aperto con un inverno mite e secco, che ha favorito un germogliamento precoce a fine marzo, seguito da una primavera fresca che ha rallentato il ciclo vegetativo. Dopo un giugno soleggiato che ha favorito la crescita, l'inizio di agosto è diventato uggioso e umido, ritardando l'invaiatura. Tuttavia, un'intensa ondata di calore iniziata il 20 agosto ha improvvisamente accelerato la maturazione. Grazie al diradamento dei grappoli effettuato a luglio per regolare il rendimento delle vigne, l'uva ha potuto raggiungere un equilibrio perfetto prima di una vendemmia precoce, iniziata a fine agosto.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione del Meursault 1er Cru "Charmes" 2023 inizia con una vendemmia manuale in piccole cassette. I grappoli interi vengono sottoposti a una pressatura pneumatica delicata per preservare l'integrità del mosto. La fermentazione avviene naturalmente grazie ai lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato per 18-22 mesi in barrique di rovere francese da 228 e 342 litri, con una percentuale di legno nuovo che varia dal 30 al 70%. La fermentazione malolattica viene gestita con attenzione per preservare tutta l'energia e la freschezza del vino.

Vitigno

Chardonnay (100%)

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault 1er Cru "Charmes" 2023 di Remoissenet Père et Fils

Degustazione

Colore
Perfettamente limpido, il vino rivela un brillante colore giallo paglierino con profondi riflessi dorati.

Olfatto
Complesso ed espressivo, il bouquet sprigiona aromi generosi di limone candito, brioche e nocciola tostata, sottolineati con armonia da delicate note floreali di acacia e da una vena minerale che ricorda la pietra focaia.

Gusto
Corposo e generoso, il palato conquista per la sua ricca texture e la sua naturale intensità. Una bella tensione salina e un'acidità vibrante bilanciano questa opulenza, prolungando il vino verso un finale persistente e sorprendentemente fresco.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino bianco si esprime magnificamente con crostacei e pesci nobili come la sogliola alla mugnaia, il rombo o l'astice. Si sposa altrettanto bene con carni bianche in salse cremose, capesante allo zafferano o formaggi ben stagionati come l'Époisses.

Servizio e conservazione

Questo Meursault 1er Cru "Charmes" 2023 può essere gustato già ora, ma le sue qualità strutturali gli permetteranno di evolvere con grazia in cantina, migliorando favorevolmente almeno fino al 2030.