Remoissenet Père et Fils : Meursault 1er cru "Les Bouchères" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault 1er Cru "Les Bouchères" 2023 Remoissenet Père et Fils

Degustazione

Colore
Prodotto in Francia, questo vino rivela un colore bianco.

Olfatto
Il bouquet si apre con delicate note di zucchero filato, prima di rivelare una splendida complessità con l'ossigenazione. Esprime poi aromi di scorza di agrumi, mela verde e golden, sottilmente impreziositi da un tocco sapido ed erbaceo.

Gusto
Il palato si distingue per la sua struttura armoniosa e la texture setosa. Al contempo aereo e generoso, si sviluppa con sapori di torta di mele combinati a sottili tocchi di ananas. Il finale è persistente, vibrante e succoso, sostenuto da una splendida acidità.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina splendidamente a pesce bianco grigliato o cotto al vapore con salsa cremosa. Esalterà anche il pollame arrosto con erbe aromatiche, tartufo o pasta al burro, così come formaggi stagionati come il Comté o l'Époisses.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Meursault 1er Cru "Les Bouchères" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Questo vino può essere gustato in gioventù, ma possiede la struttura per invecchiare favorevolmente in cantina fino al 2033 circa.

Altre caratteristiche

Questa annata ha ricevuto un notevole punteggio di 98 punti da California Wine Advisors.

L'eleganza e la delicatezza di un Meursault Premier Cru

La tenuta

Fondata nel 1879 nel cuore di Beaune, la maison Remoissenet Père et Fils è un'istituzione storica della Borgogna. Le sue cantine, custodite all'interno di fortificazioni del XIV secolo, offrono condizioni ottimali di invecchiamento. Dall'acquisizione della tenuta nei primi anni 2000, gli attuali proprietari Eddy e Howard Milstein hanno portato una nuova dinamica di modernizzazione preservando al tempo stesso le tradizioni locali. Sostenuta dal direttore Pierre-Antoine Rovani e dall'enologa Claudie Jobard, la tenuta gestisce un vasto vigneto e si distingue per la sua costante ricerca dell'eccellenza.

Il vigneto

Questo vino proviene dal Climat "Les Bouchères", un terroir distintivo all'interno della denominazione Meursault, situato nel prolungamento della celebre parcella Goutte d'Or. Esposte a est e sud-est, le vigne, dall'età media di circa sessant'anni, prosperano su un pendio scosceso che favorisce un ottimo drenaggio. Il suolo è composto da terra argillo-calcarea disseminata di piccole pietre, che riposa su un substrato roccioso calcareo. Questa configurazione geografica unica produce uve di notevole delicatezza aromatica.

L'annata

Il 2023 si è svolto in un contesto climatico globale particolarmente impegnativo. La stagione vegetativa è stata segnata da episodi di calore intenso, periodi di siccità e una significativa pressione delle malattie, che hanno richiesto un'attenzione costante nei vigneti per portare gli acini a una maturazione ottimale.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve di questo Meursault 1er Cru "Les Bouchères" 2023 vengono raccolte a mano e tardivamente per raggiungere una perfetta maturità fenolica. Dopo una rigorosa selezione dei grappoli in loco, si procede a una pressatura pneumatica delicata e a una decantazione statica. Fermentazione e invecchiamento avvengono poi in barriques di rovere francese da 350 litri. La percentuale di legno nuovo è attentamente calibrata per esaltare l'espressione del terroir senza mai mascherarla.

Vitigno

100% Chardonnay