Remoissenet Père et Fils : Meursault 1er cru "Les Cras" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault 1er Cru "Les Cras" 2023 di Remoissenet Père et Fils

Degustazione

Colore
Questo vino bianco rivela una magnifica tonalità dorata, brillante e limpida.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con intensi profumi di mela verde, agrumi e pera Williams. L'insieme è delicatamente sottolineato da sottili note di brioche.

Gusto
Dal primo sorso, il palato rivela una bella vivacità con accenti di agrumi, evolvendo verso sentori di frutta gialla. Corposo e dotato di una splendida complessità, il palato si costruisce su un'acidità vibrante e una pura mineralità, riflesso del suo terroir sassoso, prima di distendersi in un finale persistente e aromatico.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbinerà magnificamente a piatti a base di pesce, come pesce grigliato, sushi, pesce d'acqua dolce in salsa cremosa o una terrina di frutti di mare. Esalterà anche le carni bianche come il pollo grigliato, il vitello arrosto con spugnole, la pasta al tartufo, così come una selezione di formaggi a pasta molle.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio questo Meursault 1er Cru "Les Cras" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Questo vino possiede un ottimo potenziale di invecchiamento e può essere gustato fino a circa il 2033.

La brillantezza e la mineralità di un Meursault Premier Cru

La tenuta

Fondata nel 1877 da Pierre-Alfred Remoissenet, la maison Remoissenet Père et Fils si trova in una posizione ideale a Beaune, nel cuore della Borgogna. Ospitata in edifici storici collegati alle fortificazioni medievali, si è distinta per oltre un secolo come prestigioso negociant, costruendo una delle più grandi collezioni di annate d'epoca al mondo. Dal 2005, la tenuta è guidata da un gruppo di investitori con Edward Millstein come azionista di maggioranza, insieme a Maison Louis Jadot. Combinando l'acquisto di uve di eccezionale qualità con l'agricoltura biodinamica sulle proprie terre, la tenuta rappresenta un punto di riferimento per gli amanti del vino.

Il vigneto

Questo Meursault proviene dal climat "Les Cras", il cui nome richiama il gesso e sottolinea la natura estremamente sassosa del terreno. Le parcelle circostanti si trovano nella parte alta e scoscesa del pendio, a un'altitudine di circa 237 metri, non lontano dal confine con Volnay. Le vigne, con un'età compresa tra i 20 e i 40 anni, beneficiano di una splendida esposizione sud-est e crescono su suoli quasi esclusivamente calcarei in Borgogna.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo una vendemmia manuale, i grappoli interi vengono pressati delicatamente. La fermentazione avviene tramite l'azione di lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato in botti di rovere francese da 228 e 342 litri, con una percentuale di legno nuovo dal 40 al 60%.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay (100%).