Thibault Liger-Belair : Corton Grand cru "Les Renardes" 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Corton Grand Cru "Les Renardes" 2022 Thibault Liger-Belair

Degustazione

Colore
Di un magnifico colore rosso rubino, il vino vira più verso il porpora intenso che verso riflessi cremisi.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con una bella intensità, rilasciando profumi di frutti rossi e neri come ribes nero e mirtillo. L'insieme è delicatamente sottolineato da note di spezie dolci e da un tocco sottile conferito dalla vinificazione con grappoli interi.

Palato
Dotato di una notevole densità, il palato si distingue per la sua freschezza e la sua grande finezza. La presenza percettibile dei grappoli interi conferisce una texture distinta, sostenuta da tannini setosi e delicati. Il finale, particolarmente sensuale, si protrae per una lunghezza eccezionale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino rosso si abbina magnificamente a carni saporite e di carattere, come una bella costata di manzo o un petto d'anatra. Esalterà anche un piatto di formaggi a crosta morbida, in particolare gli erborinati ben stagionati.

Servizio e conservazione

Concepito per attraversare il tempo, questo Corton Grand Cru "Les Renardes" 2022 necessita di alcuni anni di affinamento per rivelare tutto il suo potenziale. Potrà essere gustato con grande piacere fino al 2030 circa.

L'eleganza e la profondità di un grande vino rosso di Borgogna

La tenuta

Erede di una lunga tradizione familiare nel commercio del vino sin dal 1720, Thibault Liger-Belair ha fondato l'omonima tenuta nel 2001. Situata in Borgogna, la tenuta si estende oggi su circa diciotto ettari distribuiti tra la Côte de Nuits, la Côte de Beaune e il Beaujolais. Attuale proprietario ed enologo, Thibault Liger-Belair porta avanti una filosofia profondamente rispettosa del terroir. Certificata biologica e applicando i principi della biodinamica, la tenuta si distingue per il suo approccio su misura, che va dall'attento ascolto delle vigne alla meticolosa selezione del legno di affinamento, dando vita a vini di grande autenticità.

Il vigneto

Situato nel comune di Aloxe-Corton, il climat di Les Renardes si trova a metà di un dolce pendio esposto a est, che offre un'esposizione solare ideale. Questa piccola particella di circa 0,19 ettari si distingue per il suo suolo bruno, pietroso e argillo-calcareo, segnato da una faglia geologica che ne accresce la complessità. Le vigne, di circa quarant'anni e potate secondo il metodo Guyot, attingono profondamente da questo terroir per esprimere tutta la ricchezza e la mineralità caratteristiche di questo Corton grand cru.

L'annata

L'annata 2022 è stata segnata da condizioni calde e secche, dando origine a un'annata descritta come abbondante ed eccellente al tempo stesso. Nonostante la siccità estiva, le vigne sono riuscite a trovare un perfetto equilibrio, producendo uve in uno stato di salute impeccabile. La vendemmia è iniziata precocemente, alla fine di agosto, permettendo di raccogliere acini baciati dal sole, dotati di una bella freschezza naturale e di tannini perfettamente maturi.

Vinificazione e affinamento

Dopo una vendemmia manuale e una rigorosa doppia selezione, le uve del Corton Grand Cru "Les Renardes" 2022 vengono trasferite nei tini per gravità. La vinificazione privilegia l'infusione, con l'incorporazione del 40% di grappoli interi e l'utilizzo esclusivo di lieviti indigeni. Una delicata macerazione di 22 giorni, comprendente una fase a freddo, precede 10 mesi di affinamento sur lie. Il vino riposa in botti di rovere (40% nuove) con una tostatura molto leggera, prima di essere filtrato delicatamente per gravità al momento dell'imbottigliamento.

Vitigno

100% Pinot Noir