Thibault Liger-Belair : Côte de Nuits-Villages Village "Au Leurey-Vigne de 1937" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Côte de Nuits-Villages Village "Au Leurey-Vigne de 1937" 2023 di Thibault Liger-Belair

Degustazione

Veste
Il vino si presenta con un bel colore rosso intenso.

Naso
Particolarmente espressivo, il naso si apre su un bouquet molto floreale, che unisce aromi di frutti rossi e neri come la ciliegia, accompagnati da sottili note di sottobosco.

Bocca
Il palato è aperto, succoso e meravigliosamente generoso, con un delicato tocco esotico che ricorda il litchi. Sostenuto da tannini fini e polverosi, si distende verso un finale persistente, segnato da un rinfrescante accenno di amaro e da una piacevole sapidità calcarea.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino gastronomico si abbina in modo ideale a carni bianche, pollame arrosto o piatti in salsa con funghi selvatici.

La profondità e l'eleganza di un grande vino rosso di Borgogna

La Tenuta

Sebbene la storia vitivinicola della famiglia risalga al 1720, l'attuale tenuta è stata fondata ufficialmente nel 2001 da Thibault Liger-Belair, suo attuale proprietario. Situata a Nuits-Saint-Georges, nel cuore della Borgogna, questa tenuta a conduzione familiare coltiva circa 8-9 ettari di vigneti sulla prestigiosa Côte de Nuits, oltre a un vigneto nel Beaujolais. Pioniere nel suo approccio ambientale, Thibault Liger-Belair coltiva le sue vigne secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata, arricchita da pratiche biodinamiche e dalla fitoterapia. La tenuta si distingue inoltre per la sua cantina innovativa ed ecologica, alimentata da energia solare e geotermica.

Il Vigneto

Il climat "Au Leurey" si trova nel comune di Prémeaux-Prissey, nella parte meridionale dell'appellation Côte de Nuits-Villages. Di fronte a prestigiosi premiers crus, questa parcella è caratterizzata da un suolo molto sottile, con appena cinquanta centimetri di terra che poggiano direttamente sulla roccia calcarea. Le uve provengono da vigne molto vecchie, in gran parte piantate nel 1937. Sebbene le uve siano acquistate, i team della tenuta svolgono personalmente tutti i lavori in vigna durante l'anno, garantendo una vendemmia manuale estremamente precisa.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione privilegia un approccio delicato e di minimo intervento. La vendemmia è diraspata al 60%, conservando così il 40% di grappoli interi. La fermentazione dura circa tre settimane in vasche con angoli arrotondati, accompagnata da un'estrazione molto delicata per preservare la finezza dei tannini. Il vino viene poi affinato per 18 mesi in barrique di rovere, di cui il 30% nuove. Le barrique sono selezionate con grande cura, privilegiando il rovere proveniente da foreste che crescono su suoli calcarei.

Vitigno

Pinot Noir (100%)