Thibault Liger-Belair : La Roche 2011

Caratteristiche e consigli di degustazione per La Roche 2011 di Thibault Liger-Belair

Degustazione

Colore

Il vino sfoggia una splendida tonalità rubino tipica del Gamay, di media intensità, con lievi riflessi granati che testimoniano l’evoluzione del vino.

Naso

Il naso rivela un profilo aromatico complesso, segnato da note di frutto nero croccante e di sottobosco. Delicati aromi di ciliegia si intrecciano a sentori di violetta e a una fine espressione minerale.

Palato

Al palato, il vino mostra una struttura notevole per l’appellazione, con densità e purezza eccezionali. Il sorso offre sapori di more e mirtilli succosi, completati da una sottile nota boisé. I tannini sono presenti ma setosi, delineando una trama elegante e preservando la tipica finezza del Gamay. Il finale è lungo e persistente, con aromi di frutti neri freschi e una complessità che richiama un bosco autunnale.

Abbinamenti cibo-vino

Questo vino si abbina perfettamente a pollame arrosto, petto d’anatra con frutta secca, coq au vin o piatti brasati come il boeuf bourguignon. La sua struttura gli consente inoltre di accompagnare preparazioni più elaborate rispetto ai tradizionali vini del Beaujolais.

Un Moulin-à-Vent d’eccezione affinato secondo principi borgognoni

La tenuta

Fondato nel 2001, Domaine Thibault Liger-Belair porta avanti una tradizione familiare di viticoltura e vinificazione che risale al 1720. Con sede a Nuits-Saint-Georges nella Côte de Nuits, il domaine è guidato da Thibault Liger-Belair, che ha rilevato la proprietà di famiglia all’età di 26 anni. Nel 2008 ha esteso il proprio lavoro al Beaujolais, acquisendo parcelle nell’appellazione Moulin-à-Vent. Certificata biologica dal 2005 e praticante la biodinamica dal 2004, la tenuta si distingue per il rigore dell’approccio e il rispetto del terroir. Thibault Liger-Belair applica principi borgognoni nella creazione dei suoi vini del Beaujolais, isolando i singoli terroir per esprimerne il carattere unico.

Il vigneto

Il vigneto La Roche si trova all’interno dell’appellazione Moulin-à-Vent, sui pendii che circondano lo storico mulino a vento da cui l’appellazione prende il nome. Questo lieu-dit gode di un’esposizione a est e poggia su suoli di granito decomposto dalla tessitura sabbiosa, ricchi di manganese, tipici del sito. La presenza di quarzo e silice, insieme ad argille fini, apporta freschezza e tensione minerale al vino. I venti del nord contribuiscono a mantenere le viti in salute, favorendo al contempo la concentrazione delle uve.

L’annata

L’annata 2011 nel Beaujolais è iniziata con un agosto fresco e umido, seguito da tempo soleggiato e caldo a fine mese, che ha consentito di avviare la vendemmia all’inizio di settembre. Queste condizioni hanno dato vini rossi caratterizzati da frutto e freschezza, con strutture tanniche decise ma setose, dotate di un buon potenziale di invecchiamento.

Vinificazione e affinamento

A differenza dei metodi tradizionali del Beaujolais, La Roche 2011 è vinificato senza macerazione carbonica. Le uve vengono in gran parte diraspate, quindi sottoposte a una macerazione prolungata di circa un mese, con delicati rimontaggi quotidiani e alcune follature. L’affinamento accurato avviene in barrique con il 20% di legno nuovo, permettendo al vino di sviluppare complessità preservandone al contempo il carattere fruttato e l’eleganza naturale.

Vitigno

100% Gamay