Thibault Liger-Belair : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saint-Georges" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione del Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Saint-Georges" 2023 di Thibault Liger-Belair

Degustazione

Aspetto
Questo vino rosso presenta un intenso colore rubino, con riflessi violacei in gioventù.

Naso
Il bouquet aromatico è potente e sprigiona freschi profumi di frutti rossi e neri come mora, ciliegia, ribes rosso e lampone. Questo insieme fruttato è completato da delicate note floreali di viola, nonché da sfumature speziate che ricordano l'alloro e il pepe bianco.

Palato
Il palato mostra un bell'equilibrio e una struttura solida, sostenuta da tannini eccezionalmente fini. Una delicata sapidità accompagna la degustazione, aggiungendo grande complessità e prolungando il vino in un finale particolarmente persistente.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina idealmente a carni saporite come il manzo alla griglia, una costoletta di vitello o l'agnello da latte. Si sposa a meraviglia anche con i piatti tradizionali a lunga cottura come il bœuf bourguignon o il coq au vin, così come con la selvaggina da penna e i formaggi a pasta pressata cruda.

Servizio e conservazione

Per apprezzare appieno questa annata 2023, consigliamo di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16 °C. Dotato di un notevole potenziale di invecchiamento, questo vino può essere conservato in cantina per oltre un decennio e gustato fino al 2038 circa.

La profondità e l'eleganza di un Premier Cru di Nuits-Saint-Georges

La tenuta

Erede di una lunga tradizione familiare iniziata nel 1720, Thibault Liger-Belair è stato ufficialmente fondato come domaine nel 2001 dal suo attuale proprietario. Situata nel cuore della Borgogna, la tenuta coltiva circa 8 ettari di vigneti in prestigiose denominazioni della Côte de Nuits, a cui si aggiungono 12 ettari nel Beaujolais. Il viticoltore si distingue per il suo approccio rispettoso dell'ambiente, con una conversione completa all'agricoltura biologica e la rigorosa applicazione dei principi della biodinamica. Oggi il domaine è rinomato per i suoi vini precisi, che riflettono fedelmente l'identità di ogni terroir.

Il vigneto

La parcella di 2,05 ettari da cui proviene questa cuvée si trova nella parte meridionale della denominazione Nuits-Saint-Georges. Piantate nel 1944, queste vecchie viti beneficiano di un'esposizione ideale su un pendio a quota moderata. Crescono in un terreno calcareo bruno, al tempo stesso profondo e particolarmente ricco di pietrisco, che favorisce un eccellente drenaggio. L'intero terroir storico è coltivato con cura secondo metodi biologici e biodinamici, garantendo rese controllate e uve di grande concentrazione.

L'annata

L'annata 2023 si distingue come una stagione di qualità particolarmente elevata in Francia e, più specificamente, in questa regione vitivinicola. Nonostante le attuali sfide climatiche, il ciclo vegetativo si è svolto sotto i migliori auspici, permettendo agli acini di raggiungere una maturità armoniosa. La vendemmia ha così fornito frutti con un equilibrio ottimale tra acidità, zuccheri e maturità fenolica.

Vinificazione e affinamento

La produzione inizia con una meticolosa vendemmia manuale. La vinificazione prevede il 30% di grappoli interi e prosegue con una fermentazione di circa tre settimane, privilegiando un'estrazione particolarmente delicata per preservare la finezza dei tannini. Il vino viene poi trasferito in barrique di rovere per un lungo affinamento di 22 mesi, di cui la metà in legno nuovo, accuratamente selezionato.

Vitigno

Pinot Nero (100%).