Verget : Pouilly-Fuissé 1er cru "Sur la Roche" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Pouilly-Fuissé 1er cru "Sur la Roche" 2024 Verget

Note di degustazione

Colore
Di un colore giallo dal pallido al medio, questa tonalità riflette la freschezza della sua annata.

Olfatto
Il bouquet si apre con note floreali e di burro fresco, evolvendo verso aromi di pesca bianca e scorza di limone. Un tocco minerale che ricorda la conchiglia d'ostrica appena schiusa si intreccia con sottili nuance tostate.

Gusto
Teso e complesso, il palato offre una fine concentrazione di aromi di agrumi e frutta a polpa bianca. Il suo nucleo profondamente minerale, che evoca il gesso, è accompagnato da delicati tocchi di fiori di mandorlo. Il finale si distingue per la sua notevole freschezza e per una bella lunghezza sapida.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si sposa magnificamente con pesci a carne bianca saltati in padella o con salsa cremosa, come il rombo o la sogliola. Esalta anche il pollame arrosto con funghi o erbe aromatiche, i crostacei grigliati, così come i formaggi di capra stagionati.

Servizio e conservazione

Dotato di una fine densità e di una solida struttura, il Pouilly-Fuissé 1er cru "Sur la Roche" 2024 possiede un notevole potenziale di invecchiamento che gli permetterà di sviluppare una consistenza sempre più ricca e una complessità aromatica crescente con gli anni in bottiglia.

L'espressione minerale di un grande terroir della Borgogna firmata Maison Verget

La tenuta

Fondata nel 1990 dalla coppia belga Jean-Marie e Maine Guffens, Maison Verget è una casa di negoziante-elevatore stabilita nel Mâconnais, in Borgogna (Francia). Nata dal desiderio di valorizzare i terroir locali, la tenuta si distingue per la sua ricerca di verità e per il suo concetto di "vino d'emozione", che privilegia l'espressione autentica della vite. Oggi Julien Desplans, enologo entrato a far parte dell'azienda nel 2006, guida la tenuta e continua a perseguire questa filosofia rigorosa, affiancato da Sophie Guffens, che rappresenta la nuova generazione della famiglia.

Il vigneto

Classificato come premier cru dal 2020, il climat "Sur la Roche" si trova nel comune di Vergisson, a nord della denominazione Pouilly-Fuissé. Questo eccezionale terroir si eleva a circa 375 metri di altitudine su un pendio del 15%. Esposte a sud-sud-est, le vigne—alcune piantate negli anni '40 e con un'età media di oltre 80 anni—crescono su suoli poco profondi composti da calcare con un sottosuolo di roccia dura, che conferisce alle uve una concentrazione naturale.

L'annata

Il 2024 si è rivelata particolarmente impegnativa. Dopo mesi di febbraio e marzo più caldi della media, il ciclo vegetativo è avanzato rapidamente. Tuttavia, da maggio a luglio si sono registrate temperature fresche e piogge abbondanti. Mentre agosto ha offerto una tregua soleggiata favorevole alla maturazione, settembre ha nuovamente portato tempo fresco. Nonostante i rendimenti notevolmente ridotti, una selezione rigorosa durante la vendemmia ha permesso di ottenere acini di grande freschezza.

Vinificazione e invecchiamento

Per elaborare questo Pouilly-Fuissé 1er cru "Sur la Roche" 2024, è stato isolato e selezionato solo il vino fiore. La vinificazione è avvenuta esclusivamente in vasche di acciaio inox disposte orizzontalmente. La fermentazione, condotta a temperature naturalmente fresche, è proseguita fino ai primi giorni di novembre. Il vino ha poi trascorso circa otto mesi di invecchiamento sui lieviti in queste stesse vasche, con regolari e leggeri bâtonnage per esaltare la complessità della consistenza.

Vitigno

Questo vino è prodotto esclusivamente da Chardonnay.