Vincent Girardin : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2024

Caratteristiche e note di degustazione dello Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2024 di Vincent Girardin

Note di degustazione

Aspetto
Limpido e brillante, il vino rivela una luminosa tonalità oro pallido.

Naso
Potente e magnificamente complesso, il naso sprigiona aromi di agrumi freschi, frutti bianchi e frutti a nocciolo, delicatamente intrecciati con note di fiori di vite. L'insieme è sostenuto da una fine mineralità gessosa e da sottili sentori tostati.

Bocca
Ampia e densa, la bocca conquista per il suo volume generoso, perfettamente bilanciato da una tensione strutturante. La spina dorsale minerale allunga il vino con eleganza verso un finale fresco e sapido di notevole persistenza.

Abbinamenti gastronomici

Questo grande vino bianco di Francia si abbina meravigliosamente a pesci pregiati in salse cremose, quenelle di luccio o crostacei. Valorizzerà inoltre le carni bianche accompagnate da funghi, così come i formaggi a pasta pressata come il Comté o il Beaufort.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2024 a una temperatura di circa 12°C. Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento, questo vino può riposare in cantina ed evolvere favorevolmente fino al 2039 circa.

L'ampiezza e la mineralità di un grande vino bianco di Chassagne-Montrachet

La tenuta

La storia della Maison Vincent Girardin inizia nei primi anni Ottanta, quando l'omonimo fondatore rileva qualche ettaro di vigneti di famiglia in Borgogna. Con sede a Meursault, la tenuta si è rapidamente distinta per il suo approccio orientato alla qualità e per la sua precoce conversione alla biodinamica nel 1997. Ceduta nel 2012 alla Compagnie des Vins d'Autrefois, oggi presieduta da Jean-Pierre Nié, la proprietà ha preservato intatta la propria identità. Sotto la direzione tecnica di Éric Germain, presente dal 2002, la maison continua a valorizzare i più bei terroir borgognoni attraverso cuvée di grande purezza.

Il vigneto

Questo vino proviene dal vasto e prestigioso climat "Morgeot", situato nel comune di Chassagne-Montrachet, nella parte meridionale della Côte de Beaune. Le viti, con un'età media di circa quarant'anni, prosperano su un terroir contrastato composto da orizzonti gessosi nella parte alta del pendio e da suoli argillosi più profondi ai piedi della collina, il tutto poggiante su un sottosuolo argilloso-calcareo. Il vigneto è coltivato con grande cura, senza diserbanti né insetticidi, privilegiando una rigorosa gestione della chioma per controllare le rese e favorire l'espressione naturale del terroir.

L'annata

L'annata 2024 si è rivelata particolarmente impegnativa dal punto di vista climatico. La forte pressione meteorologica ha richiesto una vigilanza costante e un intenso lavoro agronomico durante tutto il ciclo vegetativo. Nonostante queste sfide continue, gli sforzi compiuti nei vigneti hanno permesso di raccogliere acini di grande qualità, dando vita a un'annata molto promettente.

Vinificazione e affinamento

La vendemmia dello Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2024 è effettuata esclusivamente a mano, seguita da una meticolosa selezione in vigna e poi in cantina. Dopo una delicata pressatura pneumatica e una leggera decantazione, i mosti iniziano le loro fermentazioni grazie a lieviti e batteri indigeni. Il vino viene quindi affinato sulle fecce fini per 15-18 mesi in barrique di rovere francese, di cui circa il 15% nuove, senza eccessivi bâtonnage al fine di preservarne la tensione. L'imbottigliamento avviene in armonia con il calendario lunare, dopo una leggera chiarificazione e una delicata filtrazione.

Vitigno

100% Chardonnay.