Vincent Girardin : Puligny-Montrachet 1er cru "Le Champs Gain" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Puligny-Montrachet "Le Champs Gain" 2024 di Vincent Girardin

Note di degustazione

Aspetto
In generale, i vini di questa denominazione elaborati dalla Maison presentano una bella tonalità dorata pallida, esaltata da una brillantezza luminosa e da sottili riflessi verdi in gioventù.

Naso
Il bouquet aromatico si rivela preciso ed espressivo. Sprigiona seducenti note di agrumi, armoniosamente sottolineate da un tocco di legno straordinariamente elegante e delicato.

Palato
Di grande eleganza, il palato si distingue per la sua splendida spina dorsale minerale e per un'acidità perfettamente integrata. La degustazione si dispiega in un finale lungo e particolarmente raffinato.

Abbinamenti gastronomici

Questo grande vino bianco si abbinerà meravigliosamente ai frutti di mare come un filetto di salmone fresco, pesce alla griglia o sashimi. Esalterà inoltre piatti delicati come le capesante o l'aragosta.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente tutte le sfumature di questo Puligny-Montrachet 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura ideale di 12°C.

L'eleganza di un grande Chardonnay di Puligny-Montrachet firmato Vincent Girardin

La tenuta

La storia vinicola della famiglia ha inizio nel 1980, ma la vera maison di négoce Vincent Girardin è stata fondata nel 1992 nel cuore della Borgogna, a Meursault. Oggi questo prestigioso marchio appartiene alla Compagnie des Vins d'Autrefois. Sotto la direzione tecnica di Éric Germain, la tenuta coltiva un vigneto di circa 100 ettari, di cui 18 di proprietà. Rinomata per il suo rigore, la Maison si distingue per le sue pratiche rispettose dell'ambiente e per la perfetta padronanza dei grandi terroir della Côte de Beaune.

Il vigneto

Le uve che danno vita a questa cuvée provengono dal Climat Les Champs Gains, situato nella parte più alta del pendio, all'estremità meridionale della denominazione Puligny-Montrachet. Le viti, con un'età media di 45 anni, prosperano su un terroir superficiale e sassoso, composto da un suolo ricco di argilla e calcare. Beneficiando di una bella esposizione a sud-est, il vigneto è allevato secondo il metodo di potatura Guyot. Durante tutta la stagione viene effettuata una rigorosa gestione della chioma, che comprende spollonatura, palizzamento e cimatura.

Vinificazione e affinamento

L'elaborazione di questo Puligny-Montrachet 2024 inizia con una vendemmia manuale accompagnata da una meticolosa cernita direttamente sulla vite. Gli acini vengono sottoposti a una delicata pigiatura prima della pressatura pneumatica, seguita da una leggera decantazione del mosto. Le fermentazioni alcolica e malolattica partono naturalmente grazie a lieviti e batteri indigeni, all'interno di barrique francesi da 228 litri (di cui il 15% di legno nuovo). Il vino affina poi sulle sue fecce fini per 15 mesi, senza bâtonnage. Circa un mese prima dell'imbottigliamento, le diverse barrique vengono assemblate in tino. Infine, una leggera chiarifica e filtrazione precedono l'imbottigliamento.

Vitigno

100% Chardonnay